問題詳情
54. 含有咖啡因成分,且有容器或包裝之液態飲料,標示「低咖啡因」時,咖啡因 含量需低於多少?
(A) ≦2 毫克/100 毫升
(B) ≦5 毫克/100 毫升
(C) ≦10 毫克/100 毫升
(D) ≦20 毫克/100 毫升
(A) ≦2 毫克/100 毫升
(B) ≦5 毫克/100 毫升
(C) ≦10 毫克/100 毫升
(D) ≦20 毫克/100 毫升
參考答案
無參考答案
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