問題詳情
46. 關於茶葉之敘述，下列何者錯誤？
(A) 通常發酵程度越高，則茶湯顏色偏紅偏深；發酵程度越低，則茶湯顏色偏綠偏淺
(B) 殺菁是指將茶葉揉破其表皮細胞，使其汁液附著於葉面之製茶過程
(C) 包種茶與鐵觀音皆屬部分發酵茶，普洱茶屬後發酵茶
(D) 白茶為重萎凋、輕發酵之茶，如福建之白毫銀針
(A) 通常發酵程度越高，則茶湯顏色偏紅偏深；發酵程度越低，則茶湯顏色偏綠偏淺
(B) 殺菁是指將茶葉揉破其表皮細胞，使其汁液附著於葉面之製茶過程
(C) 包種茶與鐵觀音皆屬部分發酵茶，普洱茶屬後發酵茶
(D) 白茶為重萎凋、輕發酵之茶，如福建之白毫銀針
參考答案
答案：B
難度：適中0.683927
統計：A(67),B(1268),C(186),D(333),E(0)
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