問題詳情
18 一般製備乳劑提高非脂肪或蠟之水相溫度的目的中，不包括下列何者？
(A)防止產生不良外觀
(B)防止產生粗體粒子
(C)防止乳化劑功能失效
(D)防止脂肪或蠟產生結晶
(A)防止產生不良外觀
(B)防止產生粗體粒子
(C)防止乳化劑功能失效
(D)防止脂肪或蠟產生結晶
參考答案
答案：C
難度：適中0.426829
統計：A(13),B(6),C(35),D(16),E(0)
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