問題詳情
84. 滾打與按摩作業有助於
(A)肌肉中水分之抽出
(B)使肌肉中脂肪抽出
(C)促進肉之分離細碎
(D)增進肉製品之結著性。
(A)肌肉中水分之抽出
(B)使肌肉中脂肪抽出
(C)促進肉之分離細碎
(D)增進肉製品之結著性。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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