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• 七、試述食品中游離胺基酸經矽膠薄層層析後，可使用之呈色方法有那些？（15 分）
• 一、將未知化合物置入玻璃罐內後，密封玻璃罐，稱玻璃罐得總重 250 克；再以放大鏡聚陽光來點燃化合物，當化合物完全與罐內的氧氣反應並冷卻後，再稱罐重得 x 克。下列何者為事實？解釋你的選擇。（15 分
• 三、以玉米大豆粕為主的家禽飼糧，需要添加那些胺基酸和維生素？（10 分）
• ⑵連續生蛋期（或稱“生蛋組”Clutch）
• ⑵若以AgCl/Ag 為參考電極，則半反應 Fe3+/2+之電位為何？（每小題 10 分，共 20 分）
• 六、請說明高效液相層析法中樣品衍生化（derivatization）之時機及其目的。（15 分）
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• ⑸鴕鳥
• 一、試述細胞壞死的種類、病因、於肉眼與顯微觀察下病變之特徵。三者之間如何區別？各舉至少一實例說明。（15 分）
• ⑵請寫出相關檢定的所有步驟與最後檢定之結果。（12 分）註：隨機變數 Z～N(0,1)， T ~ t (v) ， χ 2 ~ χ 2 (v) 並記符號 Zα 、 tα (v ) 及(v) 的

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• 1 甲公司 99 年底資產負債表中的流動資產包括：現金$140,000，應收帳款$240,000，以及存貨$120,000。經分析應收帳款中包括一筆對承銷人的應收帳款$52,000，該款係寄銷品之售價
• ⑵指示劑的莫耳吸收係數（molar absorptivity），要註明單位。（每小題 10 分，共 20 分）
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• ⑶五大人格特質（Big Five Personality Traits）
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• ⑸熱增值（Heat increment）
• 六、飼養管理自動化是現代畜牧場必須的策略，請以蛋雞場為例，說明飼養管理自動化包括那些項目及功能。（15 分）
• ⑷穩定與等值係數（coefficient of stability and equivalence）
• ⑵請問（ μ A − μ B ）之 90%信賴區間為何？（10 分）
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• 二、請寫出下列家禽種蛋孵化所需日數：（5 分）⑴來航雞
• 七、目前機能性產品的消費市場越來越大，請問由家禽產品中可以分離萃取那些機能性成分？並簡單說明其功能。（10 分）
• ⑸側面圖（profile）
• 五、計算Mg(OH)2於水中之溶解度。（10 分）Ksp＝8×10-11
• ⑵北京鴨
• 八、何謂危害分析重要管制點制度（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP），請以家禽屠宰工廠衛生管理為例，扼要說明。（10 分）
• ⑹效標關聯效度（criterion-related validity）
• ⑶白羅曼鵝
• 二、試述心理測驗信度係數與測量標準誤的關聯性。（20 分）
• ⑺行為樣本（behavior sample）
• ⑻情境測驗（situational test）
• 1 電腦系統中的記憶體可分為下列五類，若依其存取速度由快至慢排列，其順序應為何？①主記憶體 ②輔助記憶體 ③L1 快取記憶體 ④L2 快取記憶體 ⑤暫存器記憶體 (A) ①②③④⑤ (B)⑤③④①②
• 閱讀下文回答 1~4 題眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。幸有微吟可相狎，不須檀板共金尊。（林逋〈山園小梅二首〉之一）1 本詩除了