問題詳情
46. 熱咖啡適飲溫度為 60~65°C，下列哪一種成分因溫度降低產生化學變化，使咖啡味道變澀？
(A) 單寧酸
(B) 咖啡因
(C) 脂肪
(D) 胺基酸
(A) 單寧酸
(B) 咖啡因
(C) 脂肪
(D) 胺基酸
參考答案
答案：A
難度：簡單0.775701
統計：A(83),B(10),C(7),D(7),E(0)
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