問題詳情
20. 下列何者無法控制食品水活性？
(A)風乾燥，濾膜分離，濃縮操作
(B)作為保濕劑，添加山梨醇
(C)冷藏或冷凍
(D)充氧包裝，改變氣體組成
(A)風乾燥，濾膜分離，濃縮操作
(B)作為保濕劑，添加山梨醇
(C)冷藏或冷凍
(D)充氧包裝，改變氣體組成
參考答案
無參考答案
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