問題詳情
22 病毒型肝炎是可傳染的疾病，下列敘述何者正確？
(A) A 型及 B 型肝炎病毒，均是經口傳染的
(B) A 型肝炎病人發病前 1～2 週，糞便中就會出現病毒
(C) A 型肝炎病毒是一種 DNA 病毒
(D) A 型肝炎的症狀以慢性症狀為主，易轉變為肝癌
(A) A 型及 B 型肝炎病毒，均是經口傳染的
(B) A 型肝炎病人發病前 1～2 週，糞便中就會出現病毒
(C) A 型肝炎病毒是一種 DNA 病毒
(D) A 型肝炎的症狀以慢性症狀為主，易轉變為肝癌
參考答案
答案：B
難度：適中0.667
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- 15 有關食品安全性評估試驗之敘述，下列何者錯誤？(A)半致死劑量可做為亞急毒性及慢性毒性試驗之參考(B)亞急性試驗為慢性毒性試驗之預備試驗(C)無毒害作用劑量是由急性毒性試驗之結果預估所得(D)慢性
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- 13 食品所含有的天然抗菌物質，下列何者錯誤？(A)蔓越莓（cranberry）：苯甲酸（benzoic acid）(B)瑞士乾酪：丙酸（propionic acid）(C)卵白：卵磷脂（lecith
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- 25 下列何者屬於微好氧性菌？(A) Campylobacter jejuni (B) Bacillus cereus(C) Listeria monocytogenes (D) Clostridiu
- 26 丙烯醯胺的形成主要是富含碳水化合物的食品在高熱下與何種胺基酸反應產生？(A)離胺酸（lysine） (B)組胺酸（histidine）(C)麩醯胺酸（glutamine） (D)天門冬醯胺（as
- 27 下列那一種細菌性食物中毒患者，可能變成帶原者？(A)腸炎弧菌 (B)沙門氏菌 (C)仙人掌桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
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- 31 關於重金屬與人體中毒症狀，下列何者正確？(A)鎘：貧血、神經系統受損(B)錫：腎小管再吸收功能受損，鈣質大量流失(C)汞：肌肉無力、動作無法協調、手腳不自主抖動(D)鋅：手掌與腳掌發紫
- 32 依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業作業場所應施行餐具之殺菌方式，下列何者錯誤？(A)煮沸殺菌：以攝氏 100℃之沸水煮沸 1 分鐘以上(B)熱水殺菌：以攝氏 80℃以上之熱水，加熱時間 2 分
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- 34 蔬菜原料之製備程序中如未徹底清洗，則可能造成下列何種寄生蟲以經口方式而感染人體？(A)蛔蟲 (B)肺吸蟲 (C)頷口蟲 (D)無鉤絛蟲
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- 38 即食餐食工廠之清潔度區分，冷盤與熟食沙拉的儲存場所，應屬於下列何種作業區？(A)一般作業區 (B)準清潔區 (C)清潔區 (D)非食品處理區
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- 2 下列何者為非犯罪性死亡？(A)謀殺 (B)自殺 (C)過失殺人 (D)遭他人鎖喉致死
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- 4 下列何種感染性疾病較易發生在生前有男女濫交的死者？(A)愛滋病 (B)狂犬病 (C)霍亂 (D)痢疾
- 5 下列那種死因與屍體體表的顏色有關？(A)心臟病猝死 (B)低溫凍死 (C)溺水死 (D)安非他命過量致死
- 6 法醫解剖時需要將福馬林注射進肺臟固定的案例是：(A)土石掩埋屍 (B)火燒屍 (C)礦工猝死 (D)游泳池溺水屍
- 7 所謂的殯儀館骨折（undertakers’ fracture）常出現於：(A)頸椎 (B)胸椎 (C)腰椎 (D)尾椎
- 8 生前燒死的屍體會呈現下列何種血塊？(A)硬腦膜下腔血塊 (B)骨縫間血塊 (C)熱血塊 (D)腦內血塊
- 9 死後最早發生自溶的器官是：(A)大腦 (B)肝臟 (C)胰臟 (D)脾臟