問題詳情
26 丙烯醯胺的形成主要是富含碳水化合物的食品在高熱下與何種胺基酸反應產生？
(A)離胺酸（lysine）
(B)組胺酸（histidine）
(C)麩醯胺酸（glutamine）
(D)天門冬醯胺（asparagine）
(A)離胺酸（lysine）
(B)組胺酸（histidine）
(C)麩醯胺酸（glutamine）
(D)天門冬醯胺（asparagine）
參考答案
答案：D
難度：適中0.6
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