問題詳情
52. 男孩每天需要 2100-2500 大卡熱量,以早中晚餐 2:2:3 的比例分配,則晚餐的營養熱量需求應為多少較為合理?
(A)650-700 Kcal
(B)700-800 Kcal
(C)800-900 Kcal
(D)900-1000 Kcal
(A)650-700 Kcal
(B)700-800 Kcal
(C)800-900 Kcal
(D)900-1000 Kcal
參考答案
答案:D
難度:適中0.680851
統計:A(4),B(5),C(6),D(32),E(0)
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