問題詳情
40. 下列哪種物質不會降低礦物質的吸收與利用?
(A) 植酸鹽
(B) 草酸鹽
(C) 醋酸鹽
(D) 磷酸鹽
(A) 植酸鹽
(B) 草酸鹽
(C) 醋酸鹽
(D) 磷酸鹽
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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