問題詳情
五、食物中天然或經過污染而存在的微生物種類相當多，因為無法逐一進行檢測，因而藉由測定「指標微生物（Indicator Microorganisms）」的方式以代表食品微生物之品質。請說明在選擇某種或某類微生物作為「指標微生物」時，應該考慮那些因素？作為「指標微生物」需要有那些特性？（20 分）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.856115
統計：A(8),B(2),C(9),D(119),E(0)
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