問題詳情
33.漁獲物「包冰」之主要目的爲何？
(A)防止魚體脂肪酸水解流失
(B)防止魚體蛋白質流失
(C)防止魚體脂肪氧化及避免魚體脫水
(D)防止魚體醣類流失
(A)防止魚體脂肪酸水解流失
(B)防止魚體蛋白質流失
(C)防止魚體脂肪氧化及避免魚體脫水
(D)防止魚體醣類流失
參考答案
答案：C
難度：適中0.682927
統計：A(6),B(3),C(28),D(0),E(0)
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