問題詳情
66 下列何者可降低肉的pH 值，並抑制一般的細菌發育而保持新鮮？
(A)自家消化
(B)僵直
(C)發酵
(D)酸敗
(A)自家消化
(B)僵直
(C)發酵
(D)酸敗
參考答案
答案：B
難度：適中0.521739
統計：A(5),B(12),C(4),D(1),E(0)
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