問題詳情
17. 進行乾燥時，最能保持物料原來性質的方法是：
(A)熱風乾燥
(B)噴霧乾燥
(C)冷凍乾燥
(D)微波乾燥
(A)熱風乾燥
(B)噴霧乾燥
(C)冷凍乾燥
(D)微波乾燥
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 超臨界萃取通常適用於獲得 的物質。(A)陽離子(B)陰離子(C)親水性(D)親油性
- 下列實驗計劃法，何者無法檢定交互作用？(A)田口 L8（27）(B)RSM(C)ㄧ元完備型(D)二元重複型
- 健康食品安定性試驗有關膠囊及錠劑產品，宜有別於其他產品之下列何項試驗：(A)開罐試驗(B)崩散試驗(C)長期試驗(D)加速試驗
- 依據健康食品工廠良好作業規範，有關製程上使用之原料材料應依規定制定書面程序並管制，下列何者不屬於相關規定？(A)應依保存期限使用之原則(B)應能使其免遭汙染、損壞(C)驗收檢驗不合格者，應明確
- 依冰類衛生標準，食用冰塊融解成水後，每公撮中之大腸桿菌群最確數為：(A)1000 以下(B)100 以下(C)10 以下(D)陰性
- 依冰類衛生標準，冰果汁完全融解成水後每公撮中生菌數為：(A)100,000 以下(B)10,000 以下(C)1,000 以下(D)100 以下
- 進行膠囊充填時，為改善粉體流動性及抗拮塊，常被使用的添加劑？(A)二氧化矽 SiO2(B)維生素 E(C)糖粉(D)食用澱粉
- 形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之保健食品，含有的維生素每日食用量之總含量依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準法規限制。以下敘述那個是不正確的？(A)維生素 C 沒有限制(B)鈣 不得高於
- 最大攝氧量（VO2 max）測試是下列何種健康食品功效性評估之測試方法之一：(A)調節血糖功能(B)延緩衰老保健(C)不易形成體脂肪保健(D)抗疲勞功能
- 鮮乳與乳粉於黃麴毒素（Aflatoxin）限量上，是以何者的量為計算標準？(A)Aflatoxin B1(B)Aflatoxin B2(C)Aflatoxin M1(D)Aflatoxin G1
內容推薦
- 2013 年新北市政府推出「高齡照顧存本專案」，讓民眾可以在健康時做志工服務，照顧高齡者，未來自己或親人高齡需要照顧時，便可以提領先前「存入的時間」，換取其他健康志工的照顧服務，其實就是以所謂
- 主張「國內優先權」對於申請人的優點，以下何者為非？(A)由於基礎案（先申請案）之技術內容已揭露於主張國內優先權之後申請案中，故基礎案視為撤回，申請人可以減少以後必須繳納的年費(B) 在優先權期
- 美國 Salary.com 網站每年都會對美國的家庭主婦進行家務勞動的調查，並根據家務工作所花費的時間估算其薪資，例如：2016 年每一位全職家庭主婦年薪估算約有 14 萬美元，當然，實際上家
- 【題組】表1為下列哪個城市的氣候資料？(A)喀拉蚩(5°N，0°E)(B)可倫坡(6°N，5°E)(C)孟買(6°N，5°E)(D)乞拉朋吉(4°N，
- 依我國專利法規定，申請人因研究論文發表，需於事實發生後多久時間內提出申請，否則喪失發明專利新穎性要件？(A)6 個月(B)12 個月(C)2 年(D)3 年
- 下列何者非屬本國專利制度特點？(A)屬地原則(B)審查原則(C)先發明原則(D)先申請原則
- 包覆技術是保存生理活性成分的常用方法，為達到目的，較經濟的方法是？(A)熱風乾燥(B)噴霧乾燥(C)冷凍乾燥(D)微波乾燥
- 台灣曾發生速食店使用濾油粉而產生某重金屬元素被驗出之事件，此金屬元素為下列何者：(A)鎘(B)砷(C)汞(D)銅
- 食品病原菌可分泌毒性物質，造成人體之傷害。下列何者具有強烈的致癌性？(A)組織胺毒素(B)肉毒桿菌毒素(C)葡萄球菌毒素(D)黃麴毒素
- 健康食品產品之保健功效安全性試驗報告，不包括下列哪一項？(A)包括試驗方式、數據及結果，並至少應檢驗三批樣品(B) 應選擇具代表意義之功效成分為指標檢測(C) 在現有技術下無法確定有效保健功效
- 圖四為美麗國的玉米市場之供需，P2 為均衡價格，Q2 為均衡數量。假設美麗國政府為了保障玉米農的生存權益，決定對該市場進行介入，實施價格管制，管制價格訂為 P1 ，在管制有效執行的情況下，請就
- 在安姆氏試驗結果發現試驗組生長之菌落數與對照組比較並無差異，但添加 S9 mixture 之試驗組菌落數有明顯增加，此結果代表的意義為何？(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗
- 下列何者是亞慢性毒性試驗與慢性毒性試驗兩者間最主要不同之處？(A)試驗時間(B)試驗物質給予途徑(C)試驗動物品種(D)體重與食物消耗量觀察
- 下列何者為可使用於魚肉煉製品之合法殺菌劑？(A)過氧化氫(B)氯化石灰(C)三氯甲烷(D)四氯化碳
- 證實 HACCP 運作正確之確認步驟不包括下列何者？(A)外部對工廠 HACCP 實施情形之稽核（例如政府機構）以確保業界 HACCP 實施狀況之完善(B) 在其他稽查或確認工作之外，不需要定
- 下列那一項營養標示成分可以使用氣相層析儀來定量？(A)蛋白質(B)碳水化合物(C)反式脂肪(D)鈉
- 【題組】卯區成為「偏好指數」偏低的區域，最主要是受制於哪兩個地理因素？甲、冬季氣候乾冷乙、區域經濟以農牧業為主丙、人口密度較高丁、位於活火山及地震帶上戊、傳統老舊工業區(A)甲乙(B)乙丙(C)
- 【題組】美國某都市雖然風光明媚，觀光休憩設施完善，是退休老年人選擇居住的首選都市之一，使老年人口比例偏高（見圖4），但對受訪的大學生而言，僅為中等偏好的居住及工作都市。這個都市最可能位在下列哪區
- 【題組】上文畫線部分說明了公共利益會面臨的哪一種困境？(A)迎臂效應(B)共有財的悲歌(C)誘因不足(D)外部性
- 【題組】(乙)涉及的權利和下列何項基本人權屬於同一類型？(A)自由權 (B)參政權(C)工作權 (D)和平權
- 【題組】2019 年，通過《司法院釋字第 748 號解釋施行法》的法律位階與下列何者相同？(A)《中華民國憲法增修條文》(B)《民法》(C)《性別平等教育法施行細則》(D)《臺南市政府性別主流
- 【題組】我國後於 2019 年 5 月 17 日三讀通過《司法院釋字第 748 號解釋施行法》以保障同性婚姻關係。但我國某些人民團體與輿論認為既然公投十二案已通過，政府仍通過此法，此舉違反了公
- 【題組】以經濟學外部效果之概念，分析文中政策之實施方式與目的，敘述正確者為何者？(A)以直接管制之方式，增加具有外部效益的消費行為(B)以直接管制之方式，減少具有外部成本的消費行為(C)以使用
- 【題組】自救會的國家賠償官司，應向何者提出？(A)地方法院民事庭 (B)地方法院行政訴訟庭(C)地方行政法院 (D)高等行政法院
- 【題組】從文中判讀，法院判決鄉公所應賠償自救會成員精神撫慰金，主要是認為鄉公所的作為侵害下列那些權利？(甲)自由權(乙)文化權(丙)生命權(丁)生存權(戊)環境權(A)(甲)(乙) (B)(乙