問題詳情
61.超商販售之米飯糰，強調可貯存於18°C而不是4°C之原因為？
(A)可抑制微生物生長
(B)可提高風味
(C)較不易回凝
(D)可延緩油脂氧化酸敗。
(A)可抑制微生物生長
(B)可提高風味
(C)較不易回凝
(D)可延緩油脂氧化酸敗。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(1),B(0),C(1),D(0),E(0)
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