5. 下列有關發酵食品的敘述，何者錯誤？
(A)優格屬於乳酸菌食品
(B)傳統釀造醬油的方法，是將黃豆及小麥蒸煮、 焙炒後，加入鹽水和麴菌發酵
(C)酒的種類大致可分為釀造酒與蒸餾酒，兩者之中 以釀造酒的酒精含量比較高
(D)釀造醋以含有醣類的穀物或果實為原料，將這些 原料發酵製成酒後，再利用醋酸菌使酒中的酒精 和氧反應成醋酸。