問題詳情
2. 試說明「非傳統性食品原料」之定義
參考答案
答案:B
難度:非常簡單0.957747
統計:A(0),B(68),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 民國98年8月7日,中度颱風莫拉克登陸臺灣,8月8日起,臺灣中南部及東南部地區陸續出現嚴重水患及土石流。下列哪一選項是導致八八水災的主要原因? (A)氣象局雨量預報不準 (B)聖嬰年西太平洋水氣
- 若要描述獵戶座中獵人的位置,該以哪項依據表示? (A)依星球的顏色和表面溫度來判斷 (B)由視星等方面的資料來判斷 (C)使用星球的亮度來說明 (D)經由角度來判斷。
- 下列何種高分子聚合鏈(polymer chain)的排列方式,有較高的密度?(A)線性(B)高支鏈含量(C)橢圓型(D)放射狀
- 玻璃容器之優點有那些?
- 利用包材內層進行熱封的形式稱為:(A)搭接(lap seal)密封(B)鰭型(fin seal)密封(C)重複密封(D)首尾密封
- 列敘述何者錯誤? (A)大陸漂移的說法是在海底擴張提出之後 (B)大陸漂移至今仍在進行 (C)現在的印度地塊以前並非在目前的位置 (D)海底擴張的形成和地函內的熱對流有關。
- 可以吸收、阻擋對生物有害的紫外線進入地面的物質為何? (A)對流層中的二氧化碳 (B)對流層中的水氣 (C)平流層中的臭氧 (D)對流層中的臭氧。
- 下類何種毒素或毒物中毒時沒有解毒劑或抗毒血清可以使用,只能給於支持療法?(A)顛茄生物鹼(B)有機磷農藥(C)河豚毒素(D)沙林毒氣
- 包裝上的標示印有小綠人圖案表示何類產品?(A)有機食品(B)即食食品(C)健康食品(D)微波食品
- 今有一鳳梨罐頭,其成品的內容量 250 克且固形量 100 克,若殺菌後生果的收縮率為 20%,生果糖度 20 Brix,鳳梨罐頭成品開罐糖度為 25 Brix,請問配糖液濃度應為下列何者?
內容推薦
- 我們所看到的北斗七星,其實是: (A)年代同樣久遠且與地球距離相同的星星組成 (B)不同年代但與地球距離相同的星星組成 (C)年代相同但與地球距離不同的星星組成 (D)不同年代且與地球距離不同的
- 下列敘述何者不適當?(A)品評員訓練越精良,所需要的人數越少(B)消費者分析需要的人數越多,所得到的結果越精準(C)描述分析法(descriptive test)一定需要重複(D)配位比較法(p
- 熱塑性與熱固性包材在結構上有何差異?(A)直鏈結構(B)片狀結構(C)結構接合(D)交聯結構
- 喜好性測試的型態可分為那三種?
- 下列何者物理特徵不屬於膳食性纖維質多醣類?(A)植物纖維素(B)果膠(C)果寡糖(D)洋菜膠
- 太陽輻射與地球輻射均可以被大氣吸收,關於大氣吸收的敘述,何者是錯誤的? (A)太陽輻射之中對生物有害的紫外線,在平流層之中可被臭氧吸收 (B)太陽輻射之中的紫外線,在增溫層可被氫、氧原子和分子吸
- 關於地磁倒轉的敘述,何者正確? (A)由於地磁與太陽風相互作用的結果產生磁暴,引起地磁倒轉 (B)由於大陸漂移引起地磁分布發生變化,引起地磁倒轉 (C)由於地函熱對流引起地函物質的磁性方向改變,
- 保健食品的建議劑量之安全性,乃根據該受試產品之何項指標作為最主要的考量?(A)Lethal Dose, 50%(LD50)(B)no-observed-adverse-effect level(
- 試述包裝系統在物理、週遭及人為三種環境中的應用功能各為何。
- 聚乙烯材質分為低密度或高密度等類的主要因素為何?(A)支鏈分支程度(B)組成原子(C)加工使用的原料(D)分子量的差異105 年度第一次保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題科目:保健食品品質管制
- 下列何者是地面天氣圖中常用的氣壓單位? (A)cm-Hg (B)atm (C)hPa (D)Nt/m2。
- 若震波P波、S波之波速分別為 vp=6 km/s, vs=3 km/s,某次地震發生後,臺南測站測得P波與S波到達測站的時間差t=8秒,請問震源距離臺南測站多少公里? (A)(B)
- 紙類包裝材質規定鉛的析出限量不得超過?(A)0.1 ppm(B)1 ppm(C)10 ppm(D)100 ppm。
- 下列何者是正確的封裝資料順序?(A)bits,Frames, Data grams, Segments,Data(B)bits,Data grams,Segments,Frames,Data(C)D
- 試問可供食品中使用蘆薈作為原料,若含有蘆薈素則須標示?(A)每日食用限量 30mg 以下(B)食用抗凝血藥品之病患,不宜食用(C)孕婦忌食(D)15 歲以下小孩,不宜食用
- 下表為冬季大三角的資料,有關冬季大三角的溫度,由高排列至低,何者正確?(A)甲乙丙 (B)乙丙甲 (C)乙甲丙 (D)甲丙乙。
- 下列何者不屬於食品添加物表列可用的著色劑?(A)食用藍色二號(B)銅葉綠素(C)皂黃(D)食用紅色六號
- 附圖為某岩層受力後,破裂且移位的情形,箭頭表示其相對運動的方向。則此類斷層應稱為? (A)正斷層 (B)逆斷層 (C)平移斷層 (D)轉形斷層。
- 申請第二軌必須附以下何種資料:(A)產品之安全評估報告(B)產品之保健功效評估報告(C)相關研究報各文獻資料(D)成分規格檢驗報告
- 【題組】(2)= (2)
- 關於颱風眼的敘述,下列何者錯誤?(A)颱風眼處為下沉氣流 (B)藉由衛星雲圖,即使輕度颱風也都可以看到颱風眼 (C)颱風眼處無風無雨 (D)颱風眼處仍是屬於低氣壓中心。
- 人為刀「俎」:
- 一簡單電路,如右圖九所示,2 Ω 電阻上的電流應為(A) 6A (B) 4A (C) 3A (D) 2A (E) 1A。
- 斷「虀」畫粥:
- 根據突堤效應,判斷右圖中的海岸景觀在一段時間後會如何改變? (A) X區岸邊被嚴重侵蝕,Y區堆積出現沙灘 (B) X區岸邊被嚴重侵蝕,Y區維持不變 (C) X區堆積出現沙灘,Y區岸邊被嚴重侵蝕