問題詳情
28. 冷凍庫的相對濕度(RH%)若不足時，則冷凍食品表面容易產生何種情況造成品質不良？
(A)乾燥
(B)潮濕
(C)腐爛
(D)碎化。6
(A)乾燥
(B)潮濕
(C)腐爛
(D)碎化。6
參考答案
答案：A
難度：適中0.555556
統計：A(10),B(2),C(0),D(4),E(0)
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