問題詳情
13. 依冰類衛生標準,食用冰塊的重金屬最大容許量中,下列何者的容許量值最低?
(A)鉛
(B)鎘
(C)銅
(D)砷
(A)鉛
(B)鎘
(C)銅
(D)砷
參考答案
答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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