問題詳情
40.製造麵筋時，採用彳可種麵粉可以得到較高的製成率？
(A)粉心粉
(B)特高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉
(A)粉心粉
(B)特高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉
參考答案
答案：B
難度：簡單0.706186
統計：A(11),B(137),C(18),D(9),E(0)
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