問題詳情

40.製造麵筋時,採用彳可種麵粉可以得到較高的製成率?
(A)粉心粉
(B)特高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉

參考答案

答案:B
難度:簡單0.706186
統計:A(11),B(137),C(18),D(9),E(0)

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