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• 五、原料乳濃縮、加熱與均質分別對酸凝酪（yogurt）品質的貢獻為何？（15 分）
• 二、三角形 ABC 三頂點的座標為 A : (a, 0)，B : (0, -h)，C : (b, -h)。請計算此三角形對 x 軸之面積慣性矩（area moment of inertia）。（20
• 二、變形觀測的主要目的是為工程安全性與耐久性提供正確資訊，並提供工程維修與管理決策的參考。試述⑴變形測量的點位有那些？各有何作用？
• 四、試詳述加熱處理對液態乳製品品質之變化。（20 分）
• ⑵金廣福墾號
• 下列何者為公法人？(A) 行政院 (B) 高雄市政府 (C) 澎湖縣望安鄉 (D) 臺北市大安區
• 四、解釋名詞：（25 分）⑴張達京
• 三、1926 年臺灣總督府對臺灣漢人祖籍別的調查資料，相當程度呈現粵籍移民在臺灣的分布情形。請略述此資料所呈現粵籍移民在臺分布的狀況，並分析此一族群分布的歷史解釋。（25 分）
• 手術後，王小姐對著護理人員哭訴：「切除乳房後，我根本不像個女人了！」此時，護理人員最適當的反應為下列何者？(A)「隔壁床陳太太也切除乳房，您應該學學她的樂觀。」(B)「看起來好像有些事困擾著您，
• 二、歷來學者討論臺灣族群關係大多聚焦在閩粵的衝突，但就歷史事實可發現粵籍移民與閩籍、平埔等族群，確實存在合作共利的事實。請就土地拓墾、水利開發舉例說明粵籍移民與其他族群的關係。並申論此類史事在當今臺灣

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• 二、請說明形成森林火災的原因為何？如何以生態育林方法改善？（10 分）
• ⑵ for (i = 0; i < n; i++) {j = i; for (k = j+1; k < n; k++) x = x+1;}
• 二、給定向量場 v = xyi + e yz j + 3zk ，試求 v 之散度（divergence）及旋度（curl），其中i, j, k 分別為 X,Y, Z 軸之單位向量。（5 分）
• ⑶變形觀測資料的分析內容？（20 分）
• 四、何為重疊原理（principle of superposition）？而使用該原理有何必要之先決條件？為什麼？（20 分）
• 三、請說明調查一個森林社會中樹種組成時如何進行定量分析，其在生態上之意義為何？（15 分）
• 二、依下面問題，畫出雙向鏈結串列（Doubly-linked list）的圖形：（20 分）⑴畫出空串列頭（empty list header node）。
• ⑵ Photoperiod、Thermoperiod
• 三、水準測量中產生誤差的因素有那些？那些誤差可經由適當的觀測方式減小或消除？那些誤差不能消除？（20 分）
• 五、試用莫耳圓（Mohr’s circle）說明在結構中各種平面應變（plane strain）間的關係。（20 分）
• 四、請說明全球氣候變遷造成何現象？臺灣森林面臨何種衝擊？應如何因應？（15 分）
• ⑵承上，畫出插入（insert）張三後的情況。
• ⑶ Underdispersed distribution、Overdispersed distribution
• 四、何謂地形圖之比例尺精度？比例尺精度有何作用？地形圖圖例符號有那幾類？比例符號、非比例符號和半比例符號各在什麼情況下使用？（20 分）
• ⑶四海話
• 五、請舉例說明行政院農業委員會林務局公告之臺灣三個自然保護區，並說明其樹種應如何保育？（20 分）
• ⑶承上，畫出插入（insert）李四後的情況。
• ⑷ Degradation、Resilience
• ⑷擂茶
• 一、如果你應邀到農漁村成人識字班演講「媒體素養」，聽講者都是六十五歲以上的銀髮族，請問你會演講什麼內容？為什麼？（25 分）
• ⑷承上，畫出刪除（delete）張三後的情況。
• 十進制數57，其所對應的二進制數為： (A)100101 (B)100111 (C)111001 (D)101001
• 二、解釋肉調理之所謂 rare, medium rare, medium and well done？（10 分）
• ⑸福佬客
• 六、欲以鮮乳油、脫脂乳粉、蔗糖、蛋黃粉、安定劑及水調製成為含 11% Fat，12% MSNF，13% Sugar，0.5% Egg yolk powder，0.5% Stabilizer 之規格的冰