問題詳情
六、欲以鮮乳油、脫脂乳粉、蔗糖、蛋黃粉、安定劑及水調製成為含 11% Fat，12% MSNF，13% Sugar，0.5% Egg yolk powder，0.5% Stabilizer 之規格的冰淇淋混合物（ice creammix）100 kg，試計算各單一原料量 kg 數及最後需再添加水若干 kg？（數值取小數點兩位）（15 分） 
參考答案
答案：C
難度：簡單0.808099
統計：A(47),B(17),C(918),D(50),E(0)
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