問題詳情
5海產魚腐敗時，魚肉的好氣性總生菌數(APC)與其撺發性鹽基態氮(VBN)在腐敗初期，兩者約成正比，若 APC爲3.0X106 CFU/g，則VBN約爲多少？
(A)50 ppm
(B)150 ppm
(C)250 ppm
(D)350 ppm
(A)50 ppm
(B)150 ppm
(C)250 ppm
(D)350 ppm
參考答案
答案：C
難度：適中0.4
統計：A(2),B(1),C(4),D(1),E(0)
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