問題詳情
35 下列有關兒童喜愛的西式快餐，例如漢堡特餐（包括牛肉漢堡、薯條、可樂等）的敘述，何者正確？
(A)營養素含量均衡，適合兒童之攝取
(B)纖維質含量足夠，適合兒童之攝取
(C)鈣磷比值大於 2，鈣質吸收良好
(D)鈣磷比值低於 1，不利於鈣質的吸收
(A)營養素含量均衡，適合兒童之攝取
(B)纖維質含量足夠，適合兒童之攝取
(C)鈣磷比值大於 2，鈣質吸收良好
(D)鈣磷比值低於 1，不利於鈣質的吸收
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.953368
統計：A(4),B(5),C(12),D(552),E(0)
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- 28 下列有關影響飲食中鈣質吸收的敘述，何者錯誤？(A)飲食中磷含量過高(B)飲食中含高量核酸(C)飲食中含高量植酸(D)飲食中含高量草酸
- 25 下列何者具有調控基因表現之作用，進而維持上皮細胞正常分化？(A)維生素 A(B)維生素 E(C)維生素 K(D)維生素 C
- 24 下列那一型的糖尿病之病因與自體免疫異常較有關？(A)第 1 型糖尿病(B)第 2 型糖尿病(C)妊娠糖尿病(D)老年型糖尿病
- 39 下列何者是唐氏症（Down syndrome）兒童常見的營養問題？(A)肥胖(B)甲狀腺機能亢進(C)維生素 D 代謝異常(D)維生素 A 代謝異常
- 39 青春期女性運動選手最容易缺乏的營養素為：(A)脂質、維生素 C(B)鈣質、鐵質(C)鈣質、蛋白質(D)鐵質、蛋白質
- 37 有關血液透析患者與腹膜透析患者的營養治療方針比較之敘述，下列何者最恰當？(A)血液透析患者蛋白質需要量較高(B)腹膜透析患者所需鈣的量較高(C)血液透析患者所需鈉的量較高(D)腹膜透析患者所需鉀
- 31 有關燒傷患者營養照顧之敘述，下列何者錯誤？(A)碳水化合物具有節省蛋白質的作用，應為主要的能量來源(B)碳水化合物的注入量不可超過 10 mg/kg/min(C)過多的碳水化合物會增加患者CO2
- 23 胰島素幫浦（insulin pump）主要是注射下列何種胰島素？(A)基礎胰島素（NPH）(B)長效型胰島素（Ultralente）(C)速效型胰島素（Lispro）(D)中效型胰島素（Lent
- 38 有關小胖威利症（Prader-Willi syndrome）兒童的敘述，下列何者錯誤？(A)因甲狀腺功能低下導致肥胖(B)熱量需要比一般兒童低(C)患者沒有飽足感會一直想要進食(D)是染色體異常
- 36 腹部接受癌症放射治療之患者，會有一些併發症影響患者營養狀況，下列何者不是其常見之併發症？(A)maldigestion(B)dysphagia(C)loss of appetite(D)ente
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- 26 存在於骨骼中最主要的礦物質為：(A)calcium, magnesium(B)sodium, magnesium(C)calcium, zinc(D)phosphorus, calcium
- 29 所謂 DASH 飲食需要特別控制下列何者之攝取量？(A)Calcium(B)Magnesium(C)Potassium(D)Sodium
- 40 大蒜含有下列何種植物化學成分，具有免疫調節、降血脂、降血糖、降血壓及抗癌等保健效能？(A)Indoles(B)Catechins(C)Organosulphides(D)Saponins
- 36 與成年期比較，老年期需增加下列何種營養素之攝取？(A)Vitamin B6(B)Vitamin C(C)Vitamin E(D)Calcium
- 24 新生兒因腸道無菌之故，通常補充的營養素為何？(A)鐵(B)碘(C)維生素 D(D)維生素 K
- 32 尿液尿素氮（urine urea nitrogen）可用於評估重症病患下列何種生理狀況？(A)counter-regulatory hormones分泌之程度(B)肝昏迷之程度(C)水腫之程度(
- 30 下列何種礦物質與葡萄糖耐受性不良有關？(A)Chromium(B)Cobalt(C)Copper(D)Manganese
- 一、曹先生在新聞媒體上看到有關「反式脂肪」對健康的負面報導，特地詢問營養師有關「反式脂肪」的相關問題。請向曹先生解釋何謂「反式脂肪」？「反式脂肪」的來源？以及為何攝食過多的「反式脂肪」會對人體健康造成
- 40 下列何種營養素會影響巴金森氏症（Parkinson’s disease）藥物 L-dopa的治療效果？(A)維生素B2 (B)維生素B6(C)葉酸(D)菸鹼酸
- 26 下列何者飲食建議不適合所有的腹膜透析患者？(A)應限制鉀離子攝取(B)應限制磷高而蛋白質品質不佳的食物(C)應避免高飽和油脂食物(D)應避免高糖飲食
- 33 下列重症病人中何者較適用間接熱量檢驗儀（indirect calorimetry）測量休息時熱量消耗量（resting energy expenditure）？(A)插胸管（chest tube
- 31 婦女及幼兒為貧血的高危險群，若長期服用高量的鐵補充劑，可能會造成何種不良影響？(A)大量鐵堆積於真皮層而使皮膚黝黑(B)降低 LDL 之產生(C)血鐵蛋白被大量消耗因而不足(D)大量氧化血漿中的
- ⑵若現在不注意飲食控制，未來除了腎臟衰竭（renal failure）之外，王先生發生那些健康問題的風險會大增？（4 分）
- 37 下列何種營養素不需因熱量需求的增加，而相對增加其需要量？(A)Thiamin(B)Riboflavin(C)Pyridoxine(D)Niacin
- 27 下列何者是腎病症候群的主要症狀？(A)hyperalbuminemia(B)proteinuria(C)hypocholesterolemia(D)hypotension
- 34 有關慢性肺疾病（chronic lung disease of prematurity）及肺支氣管發育不良（bronchopulmonary dysplasia）嬰兒的餵食方法之敘述，下列何者錯
- 32 下列有關碘缺乏之敘述，何者錯誤？(A)藉每日 50微克之補充，可以逐漸改善碘缺乏症狀(B)甲狀腺腫大是碘缺乏時甲狀腺的適應性增生反應(C)孕婦缺乏碘可能影響胎兒的生長與心智發展(D)缺碘孕婦所生
- 三、請說明避免胃食道逆流患者發生食道炎之營養照顧原則。（10 分）
- 一、請說明下列細胞與疾病之間的關係：（每小題 5 分，共 15 分）⑴ Parietal cells 與 megaloblastic anemia
- 27 當吃了高鹽飲食後，體內將如何調節以維持血鈉於正常濃度？(A)腎臟降低對鈉的再吸收(B)小腸降低鈉吸收(C)小腸促進鈉吸收(D)促進抗利尿激素分泌
- 33 下列有關食物中非血基質鐵的消化吸收之敘述，何者正確？(A)胃酸會幫助鐵離子還原為亞鐵離子，促進其於小腸吸收(B)含銅蛋白藍胞漿素會將鐵離子還原為亞鐵離子，促進與運鐵蛋白之結合(C)茶與咖啡中之多
- 四、請分別說明下列脂肪酸轉化為 eicosanoids 的代謝作用，如何影響發炎反應：⑴ ALA（α-linolenic acid）（5 分）
- ⑵ Isletβ-cells 與 type 2 diabetes
- 34 下列有關母乳與牛乳的成分比較，何項成分母乳較高？①乳糖 ②乳清蛋白 ③亞麻油酸 ④鈣(A)①②(B)③④(C)①②③(D)①②③④
- ⑵ DGLA（dihomo-γ-linolenic acid）（5 分）