問題詳情
36 下列有關餐飲廚師從業人員的規範，下列何者正確？
(A)承攬學校午餐業者，中餐烹調技術士持證比率應達 80%
(B)廚師證書展延需接受每年至少 12 小時的衛生講習
(C)廚師證書期滿，每次得展延 4 年
(D)廚師證書由縣市衛生局發證
(A)承攬學校午餐業者，中餐烹調技術士持證比率應達 80%
(B)廚師證書展延需接受每年至少 12 小時的衛生講習
(C)廚師證書期滿，每次得展延 4 年
(D)廚師證書由縣市衛生局發證
參考答案
無參考答案
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- 下列敘述何者正確?(A) 毛細管內、外液面高度差和表面張力有關(B) 接觸角>90°時,表示內聚力小於附著力(C) 毛細管內、外液面高度差和重力場強度無關(D) 毛細管內、外液面高度差和
- 35 進行機構內員工之人事考核與績效評估之面談，下列作法何者最為適當？(A)面談時間隨機訂定，讓員工無法預先準備(B)績效評估只需填妥表格，不用與員工進行面談(C)為了幫助員工了解改善的重要性，面談時
- 14 蕭太太，74 歲，診斷為失智症，請問下列護理何者適當？(A)為了促進照顧者與病人的關係，所以照顧者不可稱呼病人的名字，而必須稱病人為蕭奶奶(B)病人單位最好不要擺設其家人相片，以免讓病人觸景傷情
- 26 缺血性心肌梗塞後，死亡的心肌細胞是由何種組織取代？(A)結締組織 (B)心肌細胞 (C)微血管 (D)巨噬細胞
- 27 那一段腎小管對水的滲透性最低？(A)近曲小管 (B)亨式彎管上行支 (C)遠曲小管 (D)集尿管
- 一 艘 質量為 40×106 k g、 體 積 為 2800 m3 的 潛 艇 ， 浮 在 長 和 寬 分 別 為 8 0 m 和10 m 的 船 塢 中 ， 這 時 水 深 為 0
- 13 有關鋰鹽 Lithium（Lidin®），下列何項敘述最適切？(A)躁症急性期治療濃度建議是 0～5 mEq/L(B)有效濃度與中毒濃度很接近，若病人忘記服藥時，建議隔天一次補服未服劑量
- 25 關於兒童青少年焦慮症的藥物治療，下列敘述何者正確？(A)對兒童青少年焦慮症最常用的藥物是 SSRIs(B)兒童青少年焦慮症中對藥物治療最有效的是特定畏懼症(C)藥物治療通常是兒童青少年焦慮症的第
- 34 某工廠需設置廚房，預估廚房從業人員有 10 人，設備及機器等排列面積需 100 平方公尺，則需預留廚房面積約多少平方公尺？(A)120 (B)150 (C)180 (D)210
- 25 在心肌動作電位中，高原期的維持是因心肌細胞有：(A)快速鈉通道 (B) L 型鈣通道 (C)鈉鉀 ATPase (D) T 型鈣通道
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- 28 會直接評估與處理妄想議題的心理治療模式為：(A)認知行為治療 (B)認知修復治療 (C)個案管理 (D)社交技巧訓練
- 28 下列何者是血液中運送二氧化碳的最主要方式？(A)直接擴散 (B)直接溶解於血液中 (C)與血紅素結合 (D)轉換成碳酸氫根離子
- 15 護理師在照顧精神病人時，應有正確認識，下列何者最為適當？(A)勿以道德標準衡量精神病人的行為表現(B)使用「封閉性」問句，可引導病人回答問題(C)應用嚴格管理策略，以建立病人日常生活的規律性(D
- 29 下列何者藉由輔助擴散（facilitated diffusion）的方式，通過小腸上皮細胞之頂膜被吸收？(A)葡萄糖（glucose） (B)半乳糖（galactose） (C)麥芽糖（malt
- 37 下列何者符合膳食供應菜單固定，食材採購成本較易控制，人力成本較少之餐食類型？(A)速食簡餐 (B)自助餐式 (C)桌邊服務 (D)點菜餐廳
- 38 某餐廳 3 月份用餐為 3,200 人次，平均每人消費 300 元；固定成本為 248,600 元，變動成本為480,000 元，則其損益平衡點顧客人數約為多少人？(A)772 人 (B)1,5
- 30 下列那個維生素（vitamin）會出現在乳糜微粒（chylomicron）中？(A)維生素 A (B)維生素 B6 (C)維生素 B12 (D)維生素 C
- 16 張先生診斷為妄想症，認為病房內的人都要害他所以拒絕參加任何活動，只願留在自己的房間。下列那一項護理措施最適宜？(A)先不理他，讓他感覺到被尊重，只要用監視器確認他平安就好(B)安排固定的護理師，
- 29 由思覺失調症的家族研究成果來看，下列何者症狀有較強的遺傳成分？(A)正性症狀 (B)負性症狀 (C)解構症狀 (D)動作症狀
- 30 下列有關思覺失調症功能減退的因素，何者正確？(A)語言功能、執行功能等認知缺陷（cognitive deficit）與思覺失調症的功能減退有高相關(B)年齡越長發病，罹患思覺失調症後的功能減退程
- 31 雙生子的研究發現，罹患思覺失調症者比未罹患者的大腦那個部位體積較小？(A)杏仁核 (B)前扣帶迴 (C)海馬迴 (D)下視丘
- 38 某餐廳 3 月份用餐為 3,200 人次，平均每人消費 300 元；固定成本為 248,600 元，變動成本為480,000 元【題組】39 承上題，5 月份因梅雨季下大雨，造成食材成本增加，如
- 17 躁症病人於住院期間，極易受到他人的影響，下列活動安排何者最適宜？(A)為減少刺激，將病人先予隔離在保護室為宜(B)提供安眠藥讓病人休息，以免耗盡體力(C)安排參與籃球比賽的活動，以消耗體力(D)
- 下列何者是人體細胞外液最重要的緩衝系統？(A)重碳酸根 (B)蛋白質 (C)磷酸根 (D)血紅素
- 18 對於急性期發作的躁症病人，首要的護理措施為何？(A)確認病人得到充分的營養與休息 (B)規定病人要按照病房規定的作息活動(C)建立病人的正向自我概念與信心 (D)禁止與其他病友互動以免加重病情
- 19 當精神病人出現暴力或自傷行為時，為了保護病人的安全而予約束，約束病人時需注意的事項，下列何者正確？①疏散圍觀病友 ②為了安全先予約束再由醫師開醫囑 ③出現攻擊行為時勿單獨處理 ④依醫囑帶病人入保
- 32 在鑑別診斷思覺失調症與類思覺失調症時，下列何者是最主要的區分？(A)精神病症狀持續的時間 (B)職業、社交或生活功能是否有損傷(C)是否出現負性症狀 (D)初次發病年齡
- 40 某國小爆發食物中毒，造成 100 多人送醫，懷疑是蒲燒鯛惹的禍，這時午餐餐盒留樣是判定責任的重要依據，下列描述何者錯誤？(A)採樣完成後應立即將檢體盒置於攝氏 7 度以下之冷藏設備內，並留存 2
- 32 葛瑞夫氏症（Graves’ disease）的患者，血漿中何種物質濃度會下降？(A)甲狀腺素（T4） (B)甲狀腺刺激素（TSH） (C)雙碘酪胺酸（DIT） (D)三碘甲狀腺素（T3）
- 33 根據 Barlow & Durand（2012），有關思覺失調症患者的心理社會介入方案（psychosocialinterventions）的敘述，下列何者最正確？(A)沒有藥物治療而僅以社交技
- 20 周先生罹患思覺失調症多年，常因自行中斷服藥而導致發病重複住院，護理師給予的藥物護理指導，下列何者正確？①幫病人備好藥物 ②提供家人完整的衛教 ③確定病人知道自己所做的治療④建議病人記下用藥後之感
- 34 依據 DSM-5，有關第一型雙相情緒障礙症（bipolar I disorder）的敘述，下列何者錯誤？(A)在過去幾年曾有過自殺企圖和憂鬱的患者，之後有較高的完成自殺的風險(B)此障礙症患者比
- 21 蔡女士，因憂鬱症有不想活的念頭而住院治療，某日在病房中將自己心愛的首飾分送給病友，站在窗前凝視，告訴護理師生命有如輕煙，此時護理師優先提供的護理處置，下列何者正確？①敏銳觀察自殺徵兆 ②鼓勵表達
- 33 肺動脈栓塞導致死亡，是屬於那類的休克？(A)低血容性休克 (B)心因性休克 (C)敗血性休克 (D)過敏性休克
- 22 針對思覺失調症（Schizophrenia）的負性症狀（negative symptoms），下列何者正確？(A)被害妄想 (B)聽幻覺 (C)表情淡漠 (D)思考被廣播