問題詳情
63. 下列那些方式可使餅乾產品外觀紋路更為清晰？
(A)配方中增加用水量
(B)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(C)延長攪拌時間
(D)配方中改用液體油脂。
(A)配方中增加用水量
(B)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(C)延長攪拌時間
(D)配方中改用液體油脂。
參考答案
答案：B,C
難度：適中0.416667
統計：A(0),B(10),C(5),D(4),E(0)
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