問題詳情
13. 以波長為 λ 的平行光，垂直入射單狹縫作繞射實驗。單狹縫的上端為甲，下端為乙，如圖 7 的示意圖所示。若 圖 中 屏 幕 距 狹 縫 極 遠，且 屏 幕 上 P 點為第二暗紋，則甲、乙二點到 P 點的光程差為下列何者？ 
(A) 
(B) λ
(C) 
(D) 2 λ
(E) 
參考答案
無參考答案
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- 烤焙用具（塑膠製品除外）貯放前最好之處理方式？(A)洗淨烤乾(B)洗淨用抹布擦乾(C)洗後自然涼乾(D)用抹布擦淨。
- 椰子粉的脂肪含量約為？(A)60％(B)50％(C)40％(D)30％。
- 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指？(A)發粉(B)蘇打粉(C)酵母(D)酵素。
- 植物中含蛋白質最豐富的是(A)蔬菜類(B)薯類(C)穀類(D)豆類。
- 溫室氣體減量及管理法所稱主管機關，在中央為下列何單位？(A)經濟部能源局(B)國家發展委員會(C)衛生福利部(D)行政院環境保護署。
- 乾料庫房之最佳濕度比應為何(A)80％(B)90％(C)70%(D)95％。
- 一般最適合於麵包製作的水是？(A)軟水(B)蒸餾水(C)中硬度水(D)鹼水。
- 烤焙麵包時使用那一種的能源品質最好？(A)柴油(B)重油(C)瓦斯(D)電。
- 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？(A)天使蛋糕(B)大理石蛋糕(C)蜂蜜蛋糕(D)魔鬼蛋糕。
- 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法？(A)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味(B)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖(C)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風（酸）味(D)應用
- 有關承攬管理責任，下列敘述何者正確？(A)原事業單位交付廠商承攬，如不幸發生承攬廠商所僱勞工墜落致死職業災害，原事業單位應與承攬廠商負連帶補償責任(B)原事業單位交付承攬，不需負連帶補償責任(
- 下列那一種麵包，烤焙時間最短？(A)90 公克包餡的甜麵包(B)350 公克的法國麵包(C)800 公克的帶蓋土司(D)450 公克的圓頂葡萄乾土司。
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- 鬆餅（起酥，puff pastry）的麵糰軟硬度比其裹入用油脂的軟硬度應？(A)較硬(B)較軟(C)無關(D)一致 ，則能達到最佳效果。
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- 為防止污染食品，餐飲作業場所對於貓、狗等寵物(A)可以攜入作業場所(B)可以幫忙看門(C)應予管制(D)可以留在身邊。
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- 食用油若長時間高溫加熱，結果(A)能殺菌、容易保存(B)增長使用期限(C)增加油色之美觀(D)會產生有害物質。