問題詳情
84. 下列何者含量多時，會使肉的嫩度增加，並且烹調時更容易熟？
(A)肌纖維
(B)脂肪組織
(C)結締組織
(D)骨骼。
(A)肌纖維
(B)脂肪組織
(C)結締組織
(D)骨骼。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.9375
統計：A(0),B(15),C(1),D(0),E(0)
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