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• 下列何者為質性資料(qualitativedata) ?(A)人口數(B)教育程度(C)數學成績(D)電腦銷售量
• 三、試繪製樓梯平面圖及剖立面圖（要看到門），其條件如下：（40 分，平面與剖立面各占 20 分）。⑴樓梯牆厚為 15cm，開有高窗（長 150cm×高 100cm），高窗位置自定。開有一門（寬 120
• 二、說明食品添加物之使用原則及使用目標。（20 分）
• 五、解釋名詞（每小題 5 分，共 20 分）(一) HACCP
• (二)如何由毒性試驗結果訂定添加物之 A.D.I.值及添加量標準？
• (2)EV0H (請説明此材質之特性）
• 二、以下為有關食品添加物的問題。（每小題 10 分，共 20 分） (一)何謂食品添加物之 A.D.I.值（寫出定義及單位）？與 R.D.A.值有何不同？
• 四、以下為有關指標菌（indicator organisms）的問題。(一)試述指標菌在評估食品衛生安全時之意義。（8 分）
• (二)近年來佔臺灣細菌性食物中毒第一位且屬革蘭氏陰性菌的病原菌為何（寫出中文菌 名及英文屬名）（4 分）。其污染食品途徑、中毒症狀及預防方法為何？（7 分）
• (三)寫出常用之指標菌一種。（2 分）

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• 三、以下為有關細菌性食物中毒的問題。 (一)細菌性食物中毒可分為那三類（每類各舉一例說明）？（9 分）
• (三) Ames test
• 三、說明食品受有害性金屬污染之可能途徑（10 分），及金屬於生物體內呈現毒性的重要生化機制（10 分）
• (二)依「健康食品管理法」規定，何謂健康食品？其保健功效應如何表達？（10 分）
• 1 A 上市公司之董事甲，某日於集中交易市場出售其持有之 A 公司之股票 8000 股，試問甲出售股票行為之法律效力為何？(A)無效，因未經主管機關核准(B)有效，但違反證券交易法之規定，應受罰鍰之處
• (4)眞空蒸著金屬（vacuum metallization)
• 四、說明「腸道病原型大腸桿菌」（Enteropathogenic E. coli, EPEC）及「腸道出血性大腸桿菌」（Enterohemorrhagic E. coli, EHEC）造成食品中毒原因
• 在 Windows 1 作業系統中，關於「將電腦設定為多使用者使用」的敘述，下列何者不正確？(A)可以對不同使用者顯示不同的「我的最愛」資料夾中的項目(B)可以將本機電腦上的印表機分享給其
• 20「十六進位數的 CF.4」換算成十進位數為何？(A)2025(B)24(C)125(D)204。
• 20二進位數的「00111011」和「10100001」做 XOR 運算後，其十六進位數之值為何？(A)9A(B)BF(C)30(D)B7。
• 2在 Windows 1 作業系統中，關於「控制台」中「系統」的「裝置管理員」敘述，下列何者不正確？(A)可以顯示所安裝的軟體(B)如果某種硬體的圖示上有一個叉號，則代表該硬體不正確(C)
• 10在 Microsoft Excel 2007 環境中，如果在儲存格中需要顯示日期「99/11/10」，應該如何輸入？(A)c99/11/10(B)r99/11/10(C)t99/11/10(
• 在 Windows 1 作業系統中，關於「電源管理」是以電源計畫為主，下列何者不是預設電源計畫？(A)平衡型計畫(B)高效能型計畫(C)省電型計畫(D)低電量型計畫。
• 在 Windows 1 作業系統中，關於「檔案副檔名」的敘述，下列何者不正確？(A)組態設定值檔案的副檔名為.INI(B)系統檔案的副檔名為.SYS(C)輔助說明檔案的副檔名為.HLP(D)
• 五、解釋名詞（每小題 5 分，共 20 分）(一)Acute toxicity
• 在 Windows 1 作業系統中，如果容易發生系統資源不足，下列何者無法改善這種現象？(A)降低色彩顯示模式(B)增加記憶體(C)增加硬碟空間(D)選用電源選項中的「省電計畫」。
• 在 Windows 1 作業系統的「工作排程器」中，設定「安排的工作」，下列敘述何者不正確？(A)工作可以安排在關機時同時執行(B)工作可以安排在每天、每星期、每月的固定時刻執行(C)工作
• 1 甲國 A 公司與乙國政府簽訂買賣契約，出售價值美金 500 萬元的水泥，但水泥運到乙國後，乙國拒絕付款。 A 公司因此在甲國提起訴訟控告乙國，乙國主張豁免甲國法院管轄，請依照 2004年 12 月
• 在 Windows 1 作業系統中，有關「檔案總管」的「瀏覽窗格」操作，下列敘述何者正確？(A)按右鍵選取「本機」，可以顯示本電腦所有磁碟機使用狀況(B)按右鍵選取「我的電腦」，在快顯功能表
• (二)Black foot disease（烏腳病）
• 20若以 19200bps 的傳輸速度傳送 6000 個 Big-5 碼中文字，則需花多少時間？(A)5(B)10(C)0.3125(D)0.625 秒。
• 20假設電腦的主記憶體有 129KB，則記憶體位址暫存器(Memory Address Register)中有(A)18 位元(B)15 位元(C)16位元(D)17 位元。
• 二、請問玻璃轉換（glass transition, Tg）之定義，其對(1)巧克力、(2)噴霧乾燥乳糖粉末、(3)⑶蘇打餅乾之貯存穩定性的影響為何？於加工上該如何處理以避免食品因Tg 的改變致使產品
• 在 Windows 1 作業系統中，想要變更貨幣符號表示方式，應該是在「控制台」中的哪個選項內變更？(A)時鐘、語言和區域(B)外觀及個人化(C)硬體和音效(D)系統及安全性。
• (三)FIFO