問題詳情
63. 下列何種油泵之效率最低
(A)螺旋泵
(B)齒輪泵
(C)輪葉泵
(D)活塞泵。
(A)螺旋泵
(B)齒輪泵
(C)輪葉泵
(D)活塞泵。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 外接齒輪泵有閉鎖現象、其防止方法為 (A)降低統壓力(B)調整齒輪中心距(C)使用兩個不同直徑之正齒輪(D)於開鎖處開排油槽。
- 1容量單位中，若標示 Magnum 是指(A)750ml(B)1500ml(C)3000ml(D)6000ml。
- 下列何種蓄壓器內儲壓力不平均 (A)重碼式(B)彈簧式(C)充氣式(D)三者皆是。
- 每月飲料盤存作業應由：(A)會計室人員執行(B)外場經理執行(C)吧檯人員執行(D)會計人員會同吧檯人員執行。
- 下列那一種茶的發酵程度最高?(A)鐵觀音(B)凍頂烏龍茶(C)白毫烏龍(D)包種茶。
- 1對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是(A)茶(B)果汁(C)水(D)咖啡。
- 飲料之儲存應：(A)分類分開且採用不同溫度貯存(B)全部一起貯存(C)採用同一溫度(D)視營業情況而定。
- 下列何者不是作動油應具備條件 (A)消泡性好(B)不易氧化(C)黏度指數低(D)對水及雜質分離性好。
- 能產生較高系統壓力、高效率與高度可控制性之泵為 (A)螺旋泵(B)活塞泵(C)摩擦泵(D)葉輪泵。
- 1皇家咖啡(Caf'e Royal)加入下列何種糖類?(A)冰糖(B)特級砂糖(C)二級砂糖(D)方糖。
內容推薦
- 活塞泵是利用何種機構原理傳動 (A)滑輪曲柄(B)滑塊曲柄(C)迴轉塊曲柄(D)搖塊曲柄機。
- 飲務員以那種方式執行每日電氣設備的清潔保養工作最恰當？(A)按照清潔保養表進行(B)請工程技術人員幫忙(C)找清潔工處理(D)請原供應商處理。
- 1大氣的水分吸收能力，隨著溫度上升而(A)下降(B)先降後升(C)上升(D)無關。
- 吧檯的營運成本控制循環應始於(A)採購(B)驗收(C)貯存(D)銷售。
- 下列何者不是盤存的目的？(A)防止失竊(B)確定存貨出入的流動率(C)了解常客的名字(D)查明銷售流量不高的酒類以便處理。
- 1飲務員在調製飲料過程中，不用量酒器來量製，直接倒入的方式稱之為(A)Fine Pour(B)Easy Pour(C)Full Pour(D)Free Pour。
- 1CA 與 CB 為環首型或吊耳型的安裝方式，其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
- 製冰機如沒按時清潔保養，製造出來的冰塊形狀下列何者居多(A)無法製造冰塊(B)冰塊變霧白色(C)空心冰塊(D)冰塊龜裂。
- 下列何種空氣壓縮機的振動、噪音最嚴重？(A)迴轉式(B)螺旋式(C)往復式(D)膜片式。
- 10氣壓缸可以承受(A)軸向交變(B)側向(C)推出(D)拉回 的負荷為最小。
- 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料?(A)奎寧水(Tonic Water)(B)鮮奶(Milk)(C)蕃茄汁(TomatoJuice)(D)苦精(Bitters)。
- 1FA 與 FB 為凸緣型或法蘭型的安裝方式，其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
- 1熱咖啡最適宜飲用的溫度約在(A)40℃(B)60℃(C)80℃(D)100℃。
- 飲料庫存記錄中的損耗記錄表，損耗指的是：(A)瓶子破裂(B)飲料變質(C)客人跑單(D)員工偷喝飲料。
- 10過濾器主要濾水是以(A)低溫冷卻(B)氣體摩擦(C)濾蕊阻擋(D)渦漩離心 之功能為主。
- 10雙壓閥兩個輸入口同時輸入壓力分別為 2 bar 與 6 bar 之氣源，而該閥件輸出口之空氣壓力為(A)0(B)2(C)4(D)6 bar。
- 一般蓄壓器之氮氣壓力為最高使用壓力之 (A)50％(B)60％(C)70％(D)80％。
- 壓力控制閥不能作內部引導者是 (A)溢流閥(B)卸載閥(C)順序閥(D)抗衡閥。
- 下列何者操作方式有誤？(A)含有蛋黃或乳製品的材料，可用搖盪法來調製(B)倒碳酸飲料時，在酒杯快倒滿前，應將酒杯扶正立直(C)動攪拌機(Electrical Blender)使用後，需立即清
- 垂直裝置油缸，通常於油缸下方出口須裝置 (A)順序閥(B)溢流閥(C)減壓閥(D)抗衡閥 以防止自重下落。
- 1LA 與 LB 為腳座型的安裝方式，其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
- 1無咖啡因咖啡之英文為(A)Light Coffee(B)Free Coffee(C)Light Coffee with Decaffeineated(D)Decaffeineated Cof
- 1閥門的有效斷面積 S 數值愈大，表示(A)流量愈多(B)耐壓力愈高(C)耐振動力愈佳(D)耐衝擊力愈大。
- 壓力控制閥為常開式者是 (A)順序閥(B)溢流閥(C)抗衡閥(D)減壓閥。
- 吧檯補充飲料（領貨）的最佳時段為(A)早上(B)下午(C)上班前(D)下班後。