問題詳情
31. 關於感官品評中分析性實驗(analytical test)的內容，下列敘述何者錯誤？
(A)差異試驗屬之
(B)嗜好性試驗屬之
(C)品評員需選用有經驗型或訓練型
(D)目的乃測定對食品的喜愛或接受程度。
(A)差異試驗屬之
(B)嗜好性試驗屬之
(C)品評員需選用有經驗型或訓練型
(D)目的乃測定對食品的喜愛或接受程度。
參考答案
答案：B,D
難度：適中0.5
統計：A(1),B(1),C(1),D(1),E(0)
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