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• 陽性肥皂液不可與何物質並用(A)酒精(B)氯液(C)水(D)肥皂。
• 從事美容美髮理髮行業容易罹患的職業病為？(A)中風(B)肌腱炎(C)靜脈曲張(D)皮膚病。
• 編髮注意事項包括(A)手指與髮束的分配(B)右手力道要夠，才能表現出紋路之美感(C)髮束的取法(D)依髮型設計需要將頭髮分區。
• 眼內噴入化學物或其他異物，應立即使用下列何者沖洗眼睛？(A)清水(B)蘇打水(C)牛奶(D)稀釋的醋。
• 主成份為硝酸銀、鉛、銅、鐵的染劑是(A)植物性染劑(B)礦物質染劑(C)化合性染劑(D)滲透型染劑。
• 臉小者不適合下列何者方式的髮型設計(A)幾何弧形(B)離心運動(C)斜線設計(D)向心運動。
• 選出正確的敘述(A)皮脂腺與頭皮性質有關(B)正常頭髮的 pH 值是 7(C)每日掉髮的數目正常值是 50～100 根左右(D)美髮從業人員不應該為顧客植髮。
• 冷燙時，若以不同角度捲入，其所產生的捲度(A)沒有影響(B)無關(C)不同(D)相同。
• 燙髮時，無法切斷皮質層之二硫化物鍵的是(A)界面活性劑(B)還原劑(C)氧化劑(D)乳化劑。
• 染髮及燙髮等用的過氧化氫(雙氧水)不正確的分子式為(A)CO2(B)H2O(C)H2(D)H2O2。

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• 新娘化妝時(A)臉部有斑點應調整膚色以顯現好的膚質(B)使用粉紅色色系腮紅增加臉部氣色(C)眉毛要畫粗且濃以增加特色(D)香水噴的濃郁以顯現高雅氣質。
• 梅毒傳染途徑為(A)空氣傳染(B)飛沫傳染(C)接觸傳染(D)病媒傳染。
• 太白的食物不要買，主要是因為可能違法使用某些添加物，下列何者為正確(A)三偏磷酸鈉、亞硫酸氫鈉(B)螢光增白劑、硝酸鈉(C)雙氧水、漂白劑(D)雙氧水、螢光增白劑、亞硫酸氫鈉。
• 進口染髮液應有(A)衛署粧輸(B)北市衛粧(C)省衛粧(D)高市衛粧 字的許可字號。
• 倒Ｖ剪髮的引導線應是(A)逆斜線(B)正斜線(C)水平線(D)放射線。
• 生髮水係屬(A)藥品(B)含藥化粧品(C)一般化粧品(D)日用品。
• 急救箱要放在(A)上鎖的櫃子(B)隨便(C)高高的地方(D)固定且方便取用的地方。
• 依環境基本法第 3 條規定，基於國家長期利益，經濟、科技及社會發展均應兼顧環境保護。但如果經濟、科技及社會發展對環境有嚴重不良影響或有危害時，應以何者優先？(A)環境(B)經濟(C)科技(D)社
• 通常鹽水漬的罐頭食品在保存(A)6 個月(B)1 個月(C)3 個月(D)2 個月 以上較適合食用。
• 廚師有下列何種情形者，不得從事與食品接觸之工作？(A)高血壓(B)肺結核(C)心臟病(D)B 型肝炎。
• 電冰箱放置處，四周應至少預留離牆多少公分之散熱空間，以達省電效果？(A)10(B)15(C)5(D)20。
• 國內製造的化粧品，其品名、標籤、仿單及包裝等刊載之文字，應以(A)法(B)中(C)日(D)英 文為主。
• 下列的烹調方法中何者可不芶芡？(A)燒(B)燴(C)溜(D)羹。
• 下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查？(A)體格檢查(B)一般健康檢查(C)特定對象及特定項目之檢查(D)特殊健康檢查。
• 皮脂腺分泌過多會使頭髮變成(A)乾性(B)鹼性(C)中性(D)油性。
• 染髮前判斷髮色應選(A)腦後部髮色(B)耳後髮色(C)平均髮色(D)冠部髮色。
• 左圖在建築物屋內外電信設備設置技術規範中表示 (A)人孔(B)RA 箱(C)手孔(D)交接箱。
• 防止頭髮分叉應(A)用力拉梳(B)利用高溫烘乾(C)避免紫外線照射(D)多吃油脂類食物。
• 下列中何者非頭髮保養的方法(A)經常洗髮(B)正確梳刷頭髮(C)給頭皮做按摩(D)經常護理保養頭髮。
• 根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於(A)70℃(B)60℃(C)80℃(D)50℃ 以上。
• 照明控制可以達到節能與省電費的好處，下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求？(A)加裝 DA LI 全自動控制系統(B)全面調低照度需求(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應
• 廚房設施，下列何者為非？(A)最好鋪設平滑磁磚並經常清洗(B)牆壁最好採用白色磁磚(C)通風採光良好(D)天花板為淺色。
• 廚房設置之排油煙機為下列何者？(A)吹吸型換氣裝置(B)局部排氣裝置(C)排氣煙函(D)整體換氣裝置。
• 廚師證照持有人，每年應接受(A)8 小時(B)4 小時(C)12 小時(D)6 小時 衛生講習。
• 食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，其中的「刷」是什麼意思(A)使用乾淨的刷子把手肘刷乾淨(B)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨(C)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨(D)使用乾淨的刷子