問題詳情
⑸基因改造食品
參考答案
答案：A
難度：簡單0.707962
統計：A(2943),B(61),C(514),D(204),E(0) #
個人：尚未作答書單：「公同共有」、「分別共有」、「區分所有」、子女與非婚生子女之姓、夫妻財產制
內容推薦
- 六、試依乳酸菌利用葡萄糖產生代謝物之不同，說明乳酸菌之分類及其利用糖類發酵產生代謝物之情形。（20 分）
- 五、如食品被微生物感染，試說明感染之細菌、酵母菌及黴菌對食品中營養素之利用情形為何？（20 分）
- 二、請寫出五種臺灣健康食品保健功效之項目，並舉例說明。（25 分）
- 已知下列半反應標準電位：Au → Au3＋＋3e－E°＝－42 伏特 2Cl－→ Cl2＋2e－E°＝－36 伏特則下列全反應的電動勢在標準狀態下為多少伏特？2Au＋3Cl2 → 2Au
- 關於冷戰時期的敘述，下列何者正確？ (A)始於第一次世界大戰後，終於蘇聯、東歐、中歐等共產政權瓦解 (B)國際政治結盟可分成三大集團，包括以美國為首的「第一世界」、以蘇聯為主的「第二世界
- 電解下列各溶液（0.1 M），何者在陽極產生的氣體和其他三者不同？ (A) H2SO4 (B) NaOH (C)NaCl (D) Na2SO4。
- 當政府總預算支出超過各項實質收入時，為了減少赤字，除了實質收入外，政府還會如何籌措資金以滿足需要？ (A)發行 20 年期建設公債以募集資金 (B)動用以前年度的預算盈餘 (C)向人民發
- 二、請回答下列有關小麥之問題：㈠小麥依生長習性可分為那幾種？有何差異？（6分）
- 四、試述微生物性食品媒介疾病的類型。（10 分）
- 61 至 65 題，每題各有 5 個選項，其中至少有一個是正確的。選出正確選項，標示在答案卡之「選擇題答案區」。每題 2 分，各選項獨立計分，每答對一個選項，可得 0.4 分，每答錯一個選項，倒扣 0
內容推薦
- 三、請說明避免食物中毒之五要。（25 分）
- 下列有關乾電池的敘述，何者錯誤？ (A)以碳棒為陽極 (B)陽極反應為 Zn → Zn2＋＋2e－(C)電解質為 MnONH4Cl 和 ZnCl2 的混合物 (D)在電解質中加入澱粉來增加稠
- 下列有關水的性質，何者可用其氫鍵的存在來解釋？ (A)水為透明的 (B)冰熔化時體積減少 (C)水具有三相點 (D)水的莫耳汽化熱比 H2S、H2Se、H2Te 為大(E)水的臨界溫度比
- 五、以青蔥、馬鈴薯、蘿蔔及白蘆筍為例，說明其「培土」的方法與目的。（8 分）
- 四、請解釋下列名詞：（每小題 5 分，共 25 分）⑴銅葉綠素
- 六、說明網紋洋香瓜、洋蔥、青花菜、小白菜與甘藍採收適期之形態特徵。（10 分）
- 下列有關各晶體之敘述，何者正確？ (A)石墨和鑽石都是絕緣體 (B)鑽石是四面體結構的網狀物質 (C)離子化合物之氣化溫度都很高 MX(λ) → M＋(g)＋X－(g) (D)在石墨中，
- ⑵若以次氯酸鈉（NaClO）為氧化劑，請說明其化學反應式。（5 分）
- ⑵健康食品
- 下列有關 H2O、CSNa2S、SiO2 四種物質沸點高低的排列順序，何者正確？ (A) SiO2＞Na2S＞H2O＞CS2 (B) Na2S＞H2O＞SiO2＞CS2 (C) Na2S＞H
- 七、依據食用部位與形態，萵苣分為那五類型？臺灣外銷萵苣的主要類型為何？（12 分）
- 下列有關正戊烷、異戊烷及新戊烷三個化合物的敘述，何者正確？ (A)三者的熔點以新戊烷為最高 (B)三種化合物互為同素異形體 (C)其沸點高低的順序依次為正戊烷＞異戊烷＞新戊烷 (D)常溫
- ⑶欲完全氧化 CN − ，每天所需 NaClO 之量。（5 分）
- 將鋅片與銅片置於同一杯稀硫酸中，並在溶液外以電線連接兩金屬上端。下列敘述何者正確？ (A)鋅不溶解，但鋅片上有 H2 發生 (B)銅溶解，並在銅片上有 H2 發生 (C)銅不溶解，其銅片上亦無
- 八、於塑膠布溫網室內，以土耕生產蔬菜，容易發生甚麼問題？如何防範？（14 分）
- 下列哪些變化和氫鍵的形成有關？ (A)水結冰時體積大 (B)氣態醋酸分子在常溫時能以雙分子形態存在 (C)溴化氫的沸點比氯化氫高 (D)雞蛋煮熟變硬 (E)液態丙酮溫度降低時可結成固體。
- 四、一圓形終沈池，每日處理污水量為 1,600 m3（1,200 m3/day 為流入量，400 m3/day 為迴流量），懸浮固體物濃度為 4,500 mg/L，固體負荷量為 100 kg/day/
- ⑶ HACCP
- 以 0 安培電流電解一熔融鉻鹽 5 分鐘，在陰極獲得 6 克的金屬鉻，則此鉻鹽中鉻的氧化數為下列何者？（1 法拉第＝96500 庫侖，原子量：Cr＝0）(A)＋2 (B)
- 一、族群（ethnic group）是當前臺灣熱門的討論議題，而它也是人類學研究的重要課題之一。人類學對臺灣本土的族群研究有那些主要貢獻？請說明之。（25 分）
- 下列各組化合物沸點高低之比較，何者正確？ (A)氧＞氮 (B)三氯化磷＞氯化鈉 (C)碘化氫＞溴化氫 (D)硫＞矽 (E)氧化磷(Ⅲ)＞二氧化矽。
- 五、每天排放體積為 104 m3 之鹼性污水（pH=10），廢水中含有 NaOH，若欲將廢水的酸鹼度調整至中性（pH=7），試估算每日需添加多少體積濃度為 1 M 的 H2SO4。（20 分）
- 鉛酸電池在放電過程中 (A) PbO2 之量增加 (B) Pb2＋ 被氧化為 Pb4＋ (C) SO42－ 同時向陰極及陽極移動 (D)水和硫酸濃度都減少。
- 一、試述法院得不經言詞辯論而為判決之情形？（25 分）
- ⑵污泥容積指數（sludge volume index, SVI）