問題詳情
191. 新鮮的水果比罐頭水果富含
(A)醣類
(B)蛋白質
(C)油脂
(D)維生素。
(A)醣類
(B)蛋白質
(C)油脂
(D)維生素。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素，除了可以維持骨質密度外，尚可預防許多其他疾病(A)維生素 A(B)維生素 D(C)維生素 E(D)維生素 K。
- 下列何種麵粉含有最高之纖維素？(A)粉心粉(B)高筋粉(C)低筋粉(D)全麥麵粉。
- 下列油脂何者含飽和脂肪酸較高(A)沙拉油(B)奶油(C)花生油(D)麻油。
- 下列何種油脂之膽固醇含量最高(A)黃豆油(B)花生油(C)棕櫚油(D)豬油。
- 1糙米，除可提供醣類、蛋白質外，尚可提供(A)維生素 A(B)維生素 B 群(C)維生素 C(D)維生素 D。
- 1以營養學的觀點，下列那一種食物的蛋白質品質最好(A)肉類(B)麵食類(C)米食類(D)根莖類。
- 1市售含糖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)高果糖玉米糖漿(B)葡萄糖(C)蔗糖(D)麥芽糖。
- 1豆腐凝固是利用大豆中的(A)脂肪(B)蛋白質(C)醣類(D)維生素。
- 1關於 102 年修定公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，下列敘述何者正確(A)「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 51%以上(B)穀類包含：稻米、小麥、燕麥、玉米、小米、番薯、芋頭等(C)
- 1植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)蔬菜類(D)薯類。
內容推薦
- 下列蔬菜同樣重量時，何者鈣質含量最多(A)胡蘿蔔(B)莧菜(C)高麗菜(D)菠菜。
- 1奶類應在(A)10~12(B)5~7(C)22~24(D)-18 ℃儲存，以保持新鮮。
- 1素食者可藉由菇類食物補充(A)菸鹼酸(B)脂肪(C)水分(D)碳水化合物。
- 1食用油若長時間高溫加熱，結果(A)能殺菌、容易保存(B)增加油色之美觀(C)增長使用期限(D)會產生有害物質。
- 1選購冷凍包裝食品時應注意事項，下列何者正確(A)包裝完整(B)出廠日期(C)中心溫度達 0℃(D)出現凍燒情形。
- 1蛋類最容易有(A)金黃色葡萄球菌(B)沙門氏桿菌(C)螺旋桿菌(D)大腸桿菌。
- 1選購包裝麵類製品的條件為何(A)色澤白皙(B)有完整標示(C)有使用防腐劑延長保存(D)麵條沾黏。
- 200. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)仙人掌桿菌(B)沙門氏桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)大腸桿菌。
- 若測量之地物為路所擋，不能直接量測距離，可應用下列何種方法？(A)輻射法 (B)交會法 (C)半導線法 (D)支距法
- 對於化學燒傷傷患的一般處理原則，下列何者正確？(A)立即用大量清水沖洗(B)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉(C)使用酸鹼中和(D)傷患必須臥下，而且頭、胸部須高於身體其他部位。
- 高週波加熱線圈與工件距離應為(A)1～5mm(B)12～20mm(C)5～8mm(D)8～12mm。
- 機械構造用碳鋼經完全退火後的硬度為(A)HB100～200(B)HB800～1000(C)HB20～30(D)HB400～550。
- 硬化能佳的鋼材，沃斯田體化後施以何種冷卻操作時，工件經過麻田散體變態區域內外溫差最少(A)冷淬油(B)空氣(C)熱浴冷卻(D)熱淬油。
- 下列工具用合金鋼何者不適合熱作(A)SKD11(B)SKD5(C)SKT4(D)SKD61。
- 變壓器油連續使用之容許溫度為(A)105℃(B)95℃(C)45℃(D)65℃。
- 以火花試驗來判斷混在一起之四種鋼料，其中沒有爆發性火花之鋼種為(A)SK3(B)S10C(C)AISI304(D)AISI420。
- 請問以下敘述，那一項不是立法保護營業秘密的目的？(A)確保商業競爭秩序(B)維護產業倫理(C)保障企業獲利(D)調和社會公共利益。
- 下列何者是懸浮微粒與落塵的差異？(A)粒徑大小(B)分布濃度(C)物體顏色(D)採樣地區。
- 森林面積的減少甚至消失可能導致哪些影響：A.水資源減少 B.減緩全球暖化 C.加劇全球暖化 D.降低生物多樣性？(A)ABD(B)BCD(C)ABCD(D)ACD。
- 有關高風險或高負荷、夜間工作之安排或防護措施，下列何者不恰當？(A)若受威脅或加害時，在加害人離開前觸動警報系統，激怒加害人，使對方抓狂(B)獨自作業，宜考量潛在危害，如性暴力(C)考量人力或
- 栓槽孔之加工主要為(A)車削(B)磨削(C)銑削(D)拉削。
- 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作，係指對於具生育能力之女性勞工從事工作，可能會導致的一些影響。下列何者除外？(A)妊娠期間之母體健康(B)胚胎發育(C)哺乳期間之幼兒健康(D)經期紊
- 工程圖中標準零件之規格應標示於(A)零件圖(B)組合圖(C)註解欄(D)工作圖。
- 鋼的化學成份中，對 Ms 溫度影響最大者為(A)V(B)C(C)Mn(D)Cr。
- 碳鋼之包晶反應溫度約(A)727℃(B)1495℃(C)538℃(D)1148℃。