問題詳情
21. 某健康食品之人體建議攝食量為每天 0.6 g，體重以 60 kg 計算，而該健康食品之 NOAEL值為 2 g/kg，請問其安全臨界值（MOS）為幾倍？
(A)30
(B)60
(C)100
(D)200
(A)30
(B)60
(C)100
(D)200
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列有關 3-單氯丙二醇（3-MCPD）之敘述何者錯誤？(A)化學醬油製備過程之副產物(B)已知為人類癌症物(C)3-MCPD 含量限量標準為 0.4 ppm(D)以上皆非
- 下列有關二氧化硫之敘述，以下組合何者正確？a.被用為食品漂白劑 b.在水溶液中會產生亞硫酸根 c.屬食品過敏原(A)a(B)a,b(C)b,c(D)a,b,c
- 下列有關食品添加物-生育醇（維生素 E）之敘述何者錯誤？(A)可使用於各類食品(B)可作為食品抗氧化劑(C)用量同營養添加劑生育醇之標準(D)過量時可能造成骨質疏鬆症
- 有一保健產品欲申請健康食品認證，有關進行安全性評估基因毒性微生物基因突變分析，下列敘述，何者不正確？(A)進行 5 個以上劑量組，最高劑量需足以產生明顯的毒性(B)若試驗物質為高溶解度低毒性物
- 第二軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天？(A)60 天(B)90 天(C)100 天(D)180 天
- 評估調節血脂保健功能相對可不需要檢測以下那一種檢測？(A)血糖(B)LDL 氧化(C)肝膽固醇(D)血清 HDL
- 下列保健食品巿場的發展環境，何者敘述有誤？(A)健康保健需求不可逆，持續成長(B)高齡化是重要推動力量(C)發酵技術過於傳統，不值得重視(D)智能設備及智慧生活引導精準及客製化保健食品與服務開
- 未經核准擅自製造或輸入健康食品，其行為人之罰則為何？(A)經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰(B)處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰(C)處新臺幣六萬元以上三十萬元
- 食品業者向衛生福利部申請健康食品查驗登記，檢送之書件、資料、文獻，如以非英文之外文應或簡體中文撰寫者，何者為正確？(A)除原文文件外，皆應另檢附一份經政府立案翻譯社翻譯之中譯本(B)非英文之外
- 衛生福利部公告修正「健康食品之○○保健功效評估方法」，若食品業者於修正評估方法公告前已依未修正之前方法執行中執行完成，應如何辦理？(A)申請案執行之評估試驗，一律應符合現行評估方法要求，於修正
內容推薦
- 下列何種蛋白的變異與牛海綿狀腦病（狂牛症）有關？(A)纖維母細胞生長因子-23（FGF-23）(B)腦源性神經營養因子蛋白（BDNF）(C)克洛素蛋白（klotho）(D)普立昂蛋白（prio
- 有關三聚氰胺（Melamine）毒奶粉事件，為何不肖商人要故意添加三聚氰胺？(A)提高鈣質的檢測含量(B)提高乳蛋白的檢測含量(C)提高氮的檢測含量(D)以上皆非
- 以海藻為主要成分所萃取之藻油，目前主管機關之管理為原料源頭管理，確認生鮮海藻符合有關藻類之何種物質限量規定後，始得用以萃取藻油？(A)戴奧辛(B)重金屬(C)渦鞭毛藻毒(D)微生物
- 美國食品藥物管理署曾警告，由於可能的致癌風險，應避免攝取過多來自油炸食品和咖啡中的何種物質？(A)乙二醇乙醚(B)二苯胺(C)丙烯醯胺(D)N-亞硝二甲胺
- 計算0.20523-0.20252之值為何?(A) 71 x 10-3(B) 71 x 10-4(C) 71 x 10-5(D) 71 x 10-6
- 下列何種食用植物過量食用可能會導致肺臟毒性？(A)減肥菜（守宮木）(B)旱芹（西洋芹）(C)青花菜（西蘭花）(D)金針花（忘憂草）
- 下列有關棉籽油之敘述，何者錯誤？(A)我國訂有食用棉籽油品質規定(B)精煉之棉籽油為世界各國烹調使用之植物油之一(C)精煉的棉籽油可去除自然存在之毒性物質-棉籽酚(D)未精煉之棉籽油得作為食品
- 食品添加物-第三丁基氫醌（tertiary butylhydroquinone ）添加於食品中的目的為何？(A)抗氧化劑(B)防腐劑(C)殺菌劑(D)保鮮劑
- 下列有關苯甲酸（benzoic acid）之敘述何者錯誤？(A)為食品防腐劑(B)可限量使用於烏魚子、魚貝類乾製品(C)可限量使用於鮮果及果菜之外皮(D)可限量使用於膠囊狀、錠狀食品
- 顛茄生物鹼-阿托品（atropine）可用於下列何種物質中毒時之解毒？(A)有機溶劑(B)有機磷農藥(C)有機汞(D)氰化物
- 含紅麴的食品可能會有何種黴菌毒素汙染？(A)橘黴素（citrinin）(B)玉米赤黴毒素（zearalenone）(C)赭麴黴素-A（ochratoxin A）(D)伏馬黴素-B1（fumon
- 何種毒性試驗在健康食品安全性評估第一類至第四類皆須進行者？(A)急毒性試驗(B)基因毒性試驗(C)28 天重複劑量試驗(D)以上皆非
- 具工廠登記「食品從業人員 20 人以上且資本額 3000 萬元以上、未達一億的製造業別，應設專門職業人員」，下列何種業別尚未列入？(A)麵條及粉絲(B)冷凍食品(C)食用油脂(D)罐頭食品
- 可供食用之中藥材，非屬衛福部中醫藥司公告為＂可同時供食品使用之中藥材＂品項者，健康食品安全性評估宜歸類為何？(A)第一類(B)第二類(C)第三類(D)第四類
- 下列何者不屬於食品安全衛生管理法規範的項目？(A)硼砂(B)吊白塊(C)丙烯醯胺(D)檳榔
- 安全性評估之毒性試驗是為進行下列何種目的，以便後續主管機關參考？(A)因應立法委員諮詢(B)進行風險評估(C)作為與民眾溝通之依據(D)建立資料庫
- 台灣曾經發生養殖牡蠣有變綠現象，即所謂綠牡蠣事件，此為何種化學物質污染所致？(A)銅(B)鎘(C)鉛(D)鉻
- 我國「基因改造食品查驗登記」的主管機關是？(A)行政院農業委員會(B)行政院衛生福利部(C)行政院科技部(D)由以上三個部會會同審議
- 各級主管機關在發布檢驗資訊時，下列何者不是必要項目？(A)檢驗方法(B)檢驗單位(C)檢驗人員(D)檢驗結果判讀依據
- 下列哪一種甜味劑食品添加物在其標示中，必須註明「苯酮尿症患者（phenylketonuricurea）不宜使用」之警語？(A)糖精(B)山梨糖醇(C)阿斯巴甜(D)環己基磺醯胺酸
- 燒鉀明礬主要是作為：(A)膨脹劑(B)黏稠劑(C)結著劑(D)防腐劑
- 下列關於河豚毒素之敘述何者錯誤？(A)河豚毒素主要集中於肝臟及雌性河豚之生殖腺(B)河豚毒素對熱不穩定，易受強酸、強鹼破壞(C)避免河豚中毒要慎選嚴格遵守相關法規的商店(D)河豚毒素會直接與神經
- 下列何種項目是毒理學領域最重要的中心概念？(A)毒性(B)物種(C)劑量(D)突變
- 依「牛樟芝食品管理及標示相關規定」，食品業者需就牛樟芝原料或產品提供何種毒性資料，上市前送衛生福利部備查？(A)基因毒性(B)28 天餵食毒性試驗(C)90 天餵食毒性試驗(D)致畸試驗
- 下列何者屬於失憶性貝毒（Amnesic shellfish poisons, ASP）之毒素？(A)domoic acid(B)brevetoxin(C)okadaic acid(D)以上皆是