問題詳情
19 色胺酸（tryptophan）代謝形成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸（NAD）的過程中，需要那些營養素的參與？
(A)維生素 C、維生素 B葉酸
(B)維生素 B維生素 B鐵
(C)維生素 C、維生素 B維生素 B3
(D)維生素 B維生素 
、鐵
參考答案
答案：B
難度：困難0.36
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- 17 在正常狀態下，輕度工作者的每日休息能量消耗（resting energy expenditure） ，約占總能量消耗之多少百分比？(A) 5-10% (B) 15-30% (C) 45-50%
- 16 有關人體攝取食物後啟動飽足感之作用機轉，不包括下列何者？(A)咀嚼促進神經傳導物質組織胺（histamine）之釋出，以作用於飽食中樞(B)促進膽囊收縮素（cholecystokinin）之釋出
- 15 麩胺酸（glutamic acid）經脫胺作用後轉變成下列何種物質？(A) Pyruvate (B) α-ketoglutarate (C) Oxaloacetate (D) Fumarate
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- 12 下列那種生理狀況，容易造成血清游離脂肪酸的上升？(A)剛吃完一頓高醣低脂餐 (B)剛吃完一頓高脂低醣餐(C)剛吃完一頓高蛋白餐 (D)隔夜未進食
- 11 有關膽酸（鹽）的敘述，下列何者正確？(A)一級膽酸（鹽）於肝臟生成，二級膽酸（鹽）為腸道菌生成(B)不論一級或二級膽酸（鹽）皆是於肝臟生成(C)只有一級膽酸（鹽）可藉腸肝循環再吸收(D)膽酸（鹽
- 10 麩胱甘肽（glutathione）是由下列那些胺基酸組成？(A)甘胺酸（glycine）、半胱胺酸（cysteine）、麩胺酸（glutamic acid）(B)丙胺酸（alanine）、胱胺酸
- 9 根據 2018 年衛生福利部國民健康署公告的每日飲食指南涵蓋的食物類別，下列何者錯誤？(A)豆魚蛋肉類 (B)低脂乳品類 (C)全穀雜糧類 (D)蔬菜類
- 8 有關食物過敏的敘述，下列何者錯誤？(A)過敏原多為蛋白質 (B)過敏原刺激體內產生免疫球蛋白引發過敏反應(C)所有過敏原經烹煮後會喪失其致敏性 (D)食物過敏和食物不耐症引發的原因不同
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- 下列何種酵素以葉酸與維生素 為輔酶因子，以催化生化反應？(A)甲硫胺酸合成酶（methionine synthase）(B)胸苷酸合成酶（thymidylate synthase）(C)亞甲基四
- 22 下列何種食物的膽素含量最高？(A) 1 顆水煮蛋 (B) 1 兩牛肉 (C) 1 個橘子 (D) 1 片全麥吐司
- 23 有關 pantothenic acid 的敘述，下列何者錯誤？(A)是輔酶 A 的重要成分，與能量產生有關 (B)可將膽素轉變為乙醯膽鹼，是重要神經傳導物質(C)參與肝醣的合成 (D)合成膽固醇
- 24 下列何種情況會提升維生素 K 缺乏的風險？(A)少日曬 (B)長期服用抗生素 (C)少運動 (D)長期服用控制血壓藥物
- 25 骨骼健康與 vitamin D 關係密切，7-dehydrocholesterol 在身體那個組織被轉換成 cholecalciferol？(A) lung (B) kidney (C) ski
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- 27 Chloride shift 是指氯離子與下列何者相互交換，以進出紅血球之細胞膜？(A) (B) (C) (D)
- 28 根據 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查結果，下列何種礦物質是國人飲食攝取量最不足的第二位？(A)硫 (B)鋅 (C)鎂 (D)鉀
- 29 轉酮酶（transketolase）是五碳醣磷酸代謝途徑（pentose phosphate pathway）的關鍵性酵素，此酵素需要何種輔酶的協助？(A)磷酸比哆醛（PLP） (B)菸鹼醯胺腺
- 30 多攝取含鉀高的食物可以預防何種疾病？(A)糖尿病 (B)骨質疏鬆症 (C)胃潰瘍 (D)高血壓
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- 32 下列何種微量礦物質可經由非酵素催化的 Fenton reaction 產生氫氧自由基（hydroxyl radicals）？(A)鋅 (B)銅 (C)錳 (D)鉻
- 33 Cyclooxygenase 17 主要協助何種微量元素於細胞內的運送？(A)鋅 (B)銅 (C)硒 (D)鉻
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- 35 在飲食均衡的狀況下，孕婦在懷孕的第幾期需要額外補充鐵質？(A)第一期 (B)第二期 (C)第三期 (D)計畫懷孕前
- 36 血液中同半胱胺酸濃度的增加，與老年人罹患心血管疾病、神經性退化、骨折之風險相關。可以增加下列那些營養素之攝取，以降低其風險？(A)維生素 D、維生素 、維生素 C (B)維生素 E、維生素 B2
- 37 體重 18 公斤的幼兒每日約需攝取多少毫升的水分？(A) 1,200 (B) 1,400 (C) 1,600 (D) 1,800
- 38 依據第七版「國人膳食營養素參考建議攝取量」 ，1～3 歲與 4～6 歲學齡前幼兒相比較，不需要增加下列何種維生素的攝取量？(A)維生素 D (B)維生素 K (C)維生素 C (D)葉酸
- 39 有關果糖特色的敘述，下列何者正確？(A)屬低升糖指數，因此適合糖尿病人使用 (B)在肝臟代謝，傾向合成三酸甘油酯(C)含糖飲料是果糖唯一飲食來源 (D)市售高果糖玉米糖漿組成為 100%果糖
- 40 氫化油常被提及對健康會有不良影響，主要是因為其中所含的何種成分所引起？(A)過氧化物 (B)反式脂肪酸 (C)游離脂肪酸 (D)飽和脂肪酸
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- 2 有關《太平惠民和劑局方》參蘇飲之組成下列何者正確？(A)人參、紫蘇葉、葛根、半夏、前胡、茯苓、陳皮、木香、枳殼、桔梗、生薑、大棗、炙甘草 (B)人參、紫蘇梗、荊芥、防風、枳殼、桔梗、葛根、陳皮、白
- 3 下列解表劑中何者不含有桔梗？(A)《攝生眾妙方》荊防敗毒散 (B)《此事難知》九味羌活湯 (C)《溫病條辨》銀翹散 (D)《太平惠民和劑局方》參蘇飲
- 4 瀉下劑可分為寒下劑、溫下劑、潤下劑、逐水劑和攻補兼施劑五種類型。下列方劑歸類何者正確？(A)《傷寒論》大承氣湯屬於寒下劑；《傷寒論》麻子仁丸屬於潤下劑 (B)《金匱要略》大黃附子湯屬於逐水劑；《景
- 5 下列敘述，何者錯誤？(A)大黃附子湯和當歸四逆湯兩方中共有的藥物有細辛 (B)大黃牡丹皮湯和葦莖湯兩方中共有的藥物有桃仁 (C)大陷胸湯和礞石滾痰丸兩方中共有的藥物有大黃 (D)麻子仁丸和瓜蔞貝母