問題詳情
22 下列何種食物的膽素含量最高？
(A) 1 顆水煮蛋
(B) 1 兩牛肉
(C) 1 個橘子
(D) 1 片全麥吐司
(A) 1 顆水煮蛋
(B) 1 兩牛肉
(C) 1 個橘子
(D) 1 片全麥吐司
參考答案
無參考答案
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- 20 下列何者與飲食葉酸缺乏無關？(A)受孕期間的胚胎生長發育 (B)骨髓腔紅血球母細胞的熟化作用(C)血管內皮細胞的氧化傷害 (D)血基質鐵沉積的溶血作用
- 19 色胺酸（tryptophan）代謝形成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸（NAD）的過程中，需要那些營養素的參與？(A)維生素 C、維生素 B葉酸 (B)維生素 B維生素 B鐵(C)維生素 C
- 18 當攝取較多的精製糖或甜食後，容易造成體內脂肪組織累積過多的三酸甘油酯而導致肥胖。請問這過程主要與何種 lipoprotein 之合成有關？(A) chylomicron (B) VLDL (C)
- 17 在正常狀態下，輕度工作者的每日休息能量消耗（resting energy expenditure） ，約占總能量消耗之多少百分比？(A) 5-10% (B) 15-30% (C) 45-50%
- 16 有關人體攝取食物後啟動飽足感之作用機轉，不包括下列何者？(A)咀嚼促進神經傳導物質組織胺（histamine）之釋出，以作用於飽食中樞(B)促進膽囊收縮素（cholecystokinin）之釋出
- 15 麩胺酸（glutamic acid）經脫胺作用後轉變成下列何種物質？(A) Pyruvate (B) α-ketoglutarate (C) Oxaloacetate (D) Fumarate
- 14 有關脂蛋白代謝過程的敘述，下列何者錯誤？(A)肝臟利用乳糜微粒的形式將脂肪運出(B)脂肪以極低密度脂蛋白（VLDL）型式運出肝臟(C)低密度脂蛋白源自 VLDL，將大部分膽固醇帶給細胞(D)高密
- 13 有關 Malonyl-CoA 的作用，下列何者錯誤？(A)合成脂肪酸的受質 (B)抑制 fatty acyl-CoA 進入粒線體(C)促進食慾 (D)促進胰臟 β 細胞分泌胰島素
- 12 下列那種生理狀況，容易造成血清游離脂肪酸的上升？(A)剛吃完一頓高醣低脂餐 (B)剛吃完一頓高脂低醣餐(C)剛吃完一頓高蛋白餐 (D)隔夜未進食
- 11 有關膽酸（鹽）的敘述，下列何者正確？(A)一級膽酸（鹽）於肝臟生成，二級膽酸（鹽）為腸道菌生成(B)不論一級或二級膽酸（鹽）皆是於肝臟生成(C)只有一級膽酸（鹽）可藉腸肝循環再吸收(D)膽酸（鹽
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- 24 下列何種情況會提升維生素 K 缺乏的風險？(A)少日曬 (B)長期服用抗生素 (C)少運動 (D)長期服用控制血壓藥物
- 25 骨骼健康與 vitamin D 關係密切，7-dehydrocholesterol 在身體那個組織被轉換成 cholecalciferol？(A) lung (B) kidney (C) ski
- 26 下列何種缺乏症組合是由於飲食中長期缺乏維生素 A 所導致的結果？(A)夜盲＋腳氣病（night blindness＋beriberi）(B)皮膚乾燥＋巨紅血球貧血（xeroderma＋magal
- 27 Chloride shift 是指氯離子與下列何者相互交換，以進出紅血球之細胞膜？(A) (B) (C) (D)
- 28 根據 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查結果，下列何種礦物質是國人飲食攝取量最不足的第二位？(A)硫 (B)鋅 (C)鎂 (D)鉀
- 29 轉酮酶（transketolase）是五碳醣磷酸代謝途徑（pentose phosphate pathway）的關鍵性酵素，此酵素需要何種輔酶的協助？(A)磷酸比哆醛（PLP） (B)菸鹼醯胺腺
- 30 多攝取含鉀高的食物可以預防何種疾病？(A)糖尿病 (B)骨質疏鬆症 (C)胃潰瘍 (D)高血壓
- 下列何者是在兒童期因維生素 D 缺乏所導致之臨床疾病？(A)骨質疏鬆症（osteoporosis） (B)軟骨症（osteomalacia）(C)佝僂症（rickets） (D)高血鈣症（hyp
- 32 下列何種微量礦物質可經由非酵素催化的 Fenton reaction 產生氫氧自由基（hydroxyl radicals）？(A)鋅 (B)銅 (C)錳 (D)鉻
- 33 Cyclooxygenase 17 主要協助何種微量元素於細胞內的運送？(A)鋅 (B)銅 (C)硒 (D)鉻
- 34 缺鐵性貧血形成過程中，下列何者會降低？(A)運鐵蛋白結合鐵的能力（transferrin iron-binding capacity）(B)肝臟中鐵蛋白（ferritin）的量(C)紅血球原卟啉
- 35 在飲食均衡的狀況下，孕婦在懷孕的第幾期需要額外補充鐵質？(A)第一期 (B)第二期 (C)第三期 (D)計畫懷孕前
- 36 血液中同半胱胺酸濃度的增加，與老年人罹患心血管疾病、神經性退化、骨折之風險相關。可以增加下列那些營養素之攝取，以降低其風險？(A)維生素 D、維生素 、維生素 C (B)維生素 E、維生素 B2
- 37 體重 18 公斤的幼兒每日約需攝取多少毫升的水分？(A) 1,200 (B) 1,400 (C) 1,600 (D) 1,800
- 38 依據第七版「國人膳食營養素參考建議攝取量」 ，1～3 歲與 4～6 歲學齡前幼兒相比較，不需要增加下列何種維生素的攝取量？(A)維生素 D (B)維生素 K (C)維生素 C (D)葉酸
- 39 有關果糖特色的敘述，下列何者正確？(A)屬低升糖指數，因此適合糖尿病人使用 (B)在肝臟代謝，傾向合成三酸甘油酯(C)含糖飲料是果糖唯一飲食來源 (D)市售高果糖玉米糖漿組成為 100%果糖
- 40 氫化油常被提及對健康會有不良影響，主要是因為其中所含的何種成分所引起？(A)過氧化物 (B)反式脂肪酸 (C)游離脂肪酸 (D)飽和脂肪酸
- 下列有關聊齋誌異一書敘述，何者正確(A)根據民間流傳的唐僧取經故事，並參考話本.雜劇和有關神話傳說寫成。(B)讚揚市井奇人自食其力.不卑不亢，諷刺士林學子貪取功名富貴的醜態。(C)記載東漢至東晉文
- 2 有關《太平惠民和劑局方》參蘇飲之組成下列何者正確？(A)人參、紫蘇葉、葛根、半夏、前胡、茯苓、陳皮、木香、枳殼、桔梗、生薑、大棗、炙甘草 (B)人參、紫蘇梗、荊芥、防風、枳殼、桔梗、葛根、陳皮、白
- 3 下列解表劑中何者不含有桔梗？(A)《攝生眾妙方》荊防敗毒散 (B)《此事難知》九味羌活湯 (C)《溫病條辨》銀翹散 (D)《太平惠民和劑局方》參蘇飲
- 4 瀉下劑可分為寒下劑、溫下劑、潤下劑、逐水劑和攻補兼施劑五種類型。下列方劑歸類何者正確？(A)《傷寒論》大承氣湯屬於寒下劑；《傷寒論》麻子仁丸屬於潤下劑 (B)《金匱要略》大黃附子湯屬於逐水劑；《景
- 5 下列敘述，何者錯誤？(A)大黃附子湯和當歸四逆湯兩方中共有的藥物有細辛 (B)大黃牡丹皮湯和葦莖湯兩方中共有的藥物有桃仁 (C)大陷胸湯和礞石滾痰丸兩方中共有的藥物有大黃 (D)麻子仁丸和瓜蔞貝母
- 6 下列各方的功用，何者錯誤？(A)香蘇散：發汗解表，祛風止痛 (B)銀翹散：辛涼透表，清熱解毒 (C)桑菊飲：疏風清熱，宣肺止咳 (D)人參敗毒散：益氣解表，散風祛濕
- 7 張先生來院門診主訴大便不通，頻轉矢氣，脘腹痞滿，腹痛拒按，按之則硬，潮熱譫語，手足濈然汗出，經醫師診察舌苔黃燥起刺，脈沉實。最宜下列何方？ (A)大承氣湯 (B)小承氣湯 (C)調胃承氣湯 (D)
- 8 下列藥物中有幾項為《本草綱目》七寶美髯丹之組成？①何首烏、熟地黃 ②枸杞子、菟絲子 ③杜仲、牛膝 ④當歸、補骨脂 (A)1 (B)2 (C)3 (D)4