問題詳情
60. 羹類菜餚勾芡時，最好用
(A)中小火
(B)猛火
(C)大火
(D)旺火 。
(A)中小火
(B)猛火
(C)大火
(D)旺火 。
參考答案
無參考答案
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- 【題組】鹹蛋超人若從台灣附近鑽入地底，穿越地心，始終保持直線前進，請問：鹹蛋超人穿出的地表經緯度大約為何？(A)(120°E，25°N) (B)(120°W， 65°S)(C)(60°W，25
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- 製作完成之菜餚應注意 (A)不可重疊放置 (B)交叉放置 (C)可重疊放置 (D)沒有規定 。
- 炸豬排通常使用豬的 (A)後腿肉 (B)前腿肉 (C)里肌肉 (D)五花肉 。
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- 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為 (A)4 (B)6 (C)7 (D)9 大卡。
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- 構成人體細胞的重要物質是 (A)醣 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)維生素 。
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