問題詳情
68. 包裝食品不需標示
(A)維生素 E
(B)反式脂肪酸
(C)飽和脂肪酸
(D)順式脂肪酸。
(A)維生素 E
(B)反式脂肪酸
(C)飽和脂肪酸
(D)順式脂肪酸。
參考答案
無參考答案
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