問題詳情
78. 生鮮麵條之製造，大腸桿菌污染源最容易發生於
(A)作業員帽子
(B)作業員手部
(C)作業員頭部
(D)作業員褲子。
(A)作業員帽子
(B)作業員手部
(C)作業員頭部
(D)作業員褲子。
參考答案
無參考答案
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- 純水之水活性為(A)0.2(B)0.7(C)0.5(D)0。
- 下列何者是屬於水溶性維生素(A)維生素 B(B)維生素 A(C)維生素 E(D)維生素 D。
- 下列何者常作為積層袋之熱封層(A)聚酯(PET)(B)聚乙烯(PE)(C)鋁箔(D)耐龍(Ny)。
- 下列何種產品無法使用包餡機生產(A)月餅(B)鳳梨酥(C)豆沙包(D)發糕。
- 下列何種顏色明度最高(A)紅色＋白色(B)紅色(C)紅色＋灰色(D)紅色＋黑色。
- 製作太陽餅餡，最宜採用何種甜味料(A)麥芽糖(B)二砂糖(C)粗砂糖(D)細砂糖。
- 有關高架作業墜落的預防下列何者不正確？(A)醉酒及睡眠不足仍可上高架工作(B)平面兩公尺高以上即屬高架作業(C)應架設防護欄網(D)高架作業應戴安全帽、安全吊索。
- 下列何種產品貯存成本最高(A)冷凍水餃(B)乾麵(C)廣式月餅(D)巧果。
- 檢查有無脈搏，成人應摸(A)頸動脈(B)肱動脈(C)靜脈(D)股動脈。
- 關於麵糰攪拌速度之敘述下列何者為非?(A)配方水量少宜用快速(B)麵粉筋性弱宜用慢速(C)配方糖量多宜用快速(D)須經壓延之麵糰應用慢速。
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- 與皮膚硬度及伸張度有關的是(A)汗腺(B)大汗腺(C)彈力及膠原纖維(D)皮脂腺。
- 如下圖所示，下列何者正確？ (A)B 端表示正極(B)此電路為穩壓電路(C)A 端表示正極(D)AB 為交流端。
- 配合環保，麵食的包裝最好不用(A)塑膠製品(B)生物可分解性材料(C)紙製品(D)光分解性材料。
- 傷口的癒合，需依賴下列何種細胞的增殖來達成(A)單核球(B)組織球(C)纖維母細胞(D)脂肪細胞。
- 會使臉頰顯得豐滿的粉底是(A)基本色粉底(B)暗色粉底(C)膚色粉底(D)明色粉底。
- 異物梗塞時不適用腹部壓擠法者為(A)兒童(B)肥胖者及孕婦(C)成年人(D)青年人。
- 細菌可經由下列何者進入體內(A)外傷的皮膚(B)乾燥的皮膚(C)濕潤的皮膚(D)油質皮膚。
- 人體的血液是(A)不一定(B)中性(C)弱酸性(D)弱鹼性。
- 按摩霜中除水以外，含量最多的成分是(A)防腐劑(B)維他命(C)白蠟油(D)綿羊油。
- 表皮的最外層是(A)顆粒層(B)基底層(C)角質層(D)透明層。
- 下列何種風險不屬於描述客戶信用風險的「風險值」計算種類？(A)違約風險(Default Risk) (B)回收風險(Recovery Risk)(C)暴露風險(Exposure Risk) (D)
- 皮膚保養程序，何者為先(A)卸粧(B)敷臉(C)洗臉(D)按摩。
- 梅毒傳染途徑為(A)接觸傳染(B)空氣傳染(C)病媒傳染(D)經口傳染。
- 兩歲的小安認為東西放手時會往下掉，當他看到氦氣汽球往上飄時大吃一驚。根據皮亞傑(J. Piaget)的理論，小安的反應稱為什麼？(A)基模(schema) (B)同化(assimilation)(
- 偏轉度公差之符號是(A) (B)+E135(C) (D) 。
- 場效電晶體（FET）與電晶體比較，下列何者是場效電晶體的優點？(A)電流增益較大(B)電壓增益較大(C)輸入阻抗較大(D)頻帶寬較大。
- 假設某廣告主所訴求的產品市場有 1,000,000 個消費者，而其希望在第一年接觸到 80％的消費者，若每個消費者平均展露五次所需的展露效果為 5，每千次展露的成本為 100 元，則第一年的
- 就廠商所要市場競爭地位而言，選擇不會吸引大廠商注意的小部份市場，以提供專業化經營之廠商，稱之為： (A)市場領導者 (B)市場利基者 (C)市場追隨者 (D)市場挑戰者
- 下列何者不容易與銀離子發生沉澱反應(A) (B) (C) (D) 。
- 以下何者不是一對一行銷的特性？ (A)規模經濟 (B)顧客資料清晰 (C)個人化配銷 (D)重視顧客占有率
- 通路成員從製造商到零售商的整個通路系統，都屬於同一個公司或集團所擁有，此為： (A)多重行銷系統 (B)水平行銷系統 (C)垂直行銷系統 (D)傳統行銷系統
- 一組三角板可用來繪製的角度是 (A)45°、50°、75° 及 90°(B)30°、50°、75° 及 90°(C)15°、45°、60° 及 75°(D)20° 、 30° 、 45° 及 7
- 保持電驛（Keep Relay）之投入線圈(A)斷續通電(B)通電一次即可(C)須連續通電(D)不可通電。
- 兩只額定電壓 220V、額定容量 10KVAR 的交流電容器串聯後，接到 AC440V 電源系統上，總容量將會變成(A)20KVAR(B)10KVAR(C)40KVAR(D)5KVAR。
- 以下何種企業合作類型，多為各國之公平交易法令所禁止？ (A)策略聯盟(StrategyAlliances) (B)合資(Joint Venture) (C)企業群聚(Kombinat) (D)卡