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27. 火災時會造成休克的元兇是
(A)臭氧
(B)一氧化碳
(C)二氧化碳
(D)氫氣。
(A)臭氧
(B)一氧化碳
(C)二氧化碳
(D)氫氣。
參考答案
無參考答案
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