問題詳情
38. 避免肉毒桿菌毒素中毒，下列何者正確
(A)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏
(B)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌
(C)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(D)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用。
(A)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏
(B)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌
(C)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(D)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 泵浦出水量不足，下列何者不是其可能原因？(A)葉輪被異物堵住(B)吸入揚程過高(C)轉速太快(D)管路損失增加。
- 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A.手部皮膚病 B. 愛滋病 C.高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰
- 下列何者不是潔淨能源？(A)風能(B)頁岩氣(C)太陽能(D)地熱。
- 醬油露售價較普通醬油貴的原因是(A)含化學油比例較高(B)鹽分含量較少(C)添加了澱粉(D)含純釀造醬油所佔比例較高。
- 承受運動而不致脫落的固定鍵是(A)平鍵(B)斜鍵(C)方型鍵(D)半圓鍵。
- 依食品安全衛生管理法，熱水殺菌是用攝氏溫度幾度以上之熱水，將餐具加熱二分鐘以上？(A)60度(B)80 度(C)100 度(D)70 度。
- 選擇抽水機必須考慮下列哪些因素，才可決定抽水機的數量和大小、驅動設備的型式和壓力、幹管的最佳尺寸？(A)水壓、水位高低、水之混濁度與溫度(B)設計抽水量與抽水之範圍、抽水站的位置、壓力幹管的設計
- 公司總務部門員工因辦理政府採購案，而與公務機關人員有互動時，下列敘述何者「正確」？(A)因民俗節慶公開舉辦之活動，機關公務員在簽准後可受邀參與(B)對於機關承辦人，經常給予不超過新台幣 5 佰
- 下列何種現象不是直接造成台灣缺水的原因？(A)台灣地區夏天過熱，致蒸發量過大(B)因為民生與工商業用水需求量都愈來愈大，所以缺水季節很容易無水可用(C)降雨季節分佈不平均，有時候連續好幾個月不
- 個資法為保護當事人權益，多少位以上的當事人提出告訴，就可以進行團體訴訟：(A)15 人(B)10 人(C)5 人(D)20 人。
內容推薦
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發黴，對我們危害最大，且為我們所熟悉的黴菌毒素為(A)綠麴毒素(B)黑麴毒素(C)黃麴毒素(D)紅麴毒素。
- 下列全榖雜糧類，何者熱量最高？(A)玉米 1 根(可食部分約 130 公克)(B)粥 1 碗(約 250 公克)(C)五穀米飯 1 碗(約 160 公克)(D)中型芋頭 1/2 個(約 140
- 下列何種開關不可在有負載的情況下操作？(A)D S(B)O CB(C)AS(D)LBS。
- 當電力設備遭遇電源不足或輸配電設備受限制時，導致用戶暫停或減少用電的情形，常以下列何者名稱出現？(A)斷電(B)配電(C)限電(D)停電。
- 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素？(A)水庫淤積(B)超抽地下水(C)濫用水資源(D)雨水酸化。
- 檢查線路是否斷線，可使用(A)電壓表(B)三用電表(C)電流表(D)功率表。
- 2015 年巴黎協議之目的為何？(A)生物多樣性保育(B)遏阻全球暖化趨勢(C)避免臭氧層破壞(D)減少持久性污染物排放。
- 波西高壓複式燃油系統中，燃料供油泵浦是由何者驅動？(A)凸輪軸的凸輪(B)燃油噴射泵浦之凸輪軸(C)曲軸的齒輪(D)凸輪軸的齒輪。
- 小美是公司的業務經理，有一天巧遇國中同班的死黨小林，發現他是公司的下游廠商老闆。最近小美處理一件公司的招標案件，小林的公司也在其中，私下約小美見面，請求她提供這次招標案的底標，並馬上要給予幾十
- 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)色澤非常亮艷(B)外觀完整，乾溼皆可(C)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(D)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可。
- 清洗液壓油系統時，洩油時機應為(A)冷機利用馬達加壓(B)俟停機一天以上之冷機(C)熱機操作中洩放(D)熱機達正常工作溫度後，停機洩放。
- 工作場所化學性有害物進入人體最常見路徑為下列何者？(A)皮膚(B)眼睛(C)呼吸道(D)口腔。
- 切雕、排盤屬造型藝術，下列何項為第一優先？(A)決定主題(B)構思選料(C)設計製作(D)層次調和。
- 若員工在上班期間報告身體不適，主管應該(A)責罵員工(B)勉強員工繼續上班(C)辭退員工(D)請員工儘速就醫並了解造成身體不適的正確原因。
- 二種揮發性不同之液體混合物，經蒸餾後，揮發性較大者，在蒸餾出液中含量(A)不一定(B)較高(C)相同(D)較低。
- 有關承攬管理責任，下列敘述何者正確？(A)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位(B)原事業單位交付承攬，不需負連帶補償責任(C)原事業單位交付廠商承攬，如不幸發生承攬廠商所僱勞工墜落致死 108
- 依 T568B 排列方式，八芯插座(RJ-45)第二對線之接線色碼為何？(A)藍、白藍色(B)白橙、橙色(C)白棕、棕色(D)白綠、綠色。
- 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病？(A)登革熱(B)日本腦炎(C)痢疾(D)瘧疾。108 通信技術(電信線路) 丙 4-2(序 002)
- 為防止勞工感電，下列何者為非？(A)使用防水插頭(B)設備有金屬外殼保護即可免裝漏電斷路器(C)電線架高或加以防護(D)避免不當延長接線。
- 下列何者屬地下水超抽情形？(A)地下水抽水量「低於」降雨量(B)天然補注量「超越」地下水抽水量(C)地下水抽水量「超越」天然補注量(D)地下水抽水量「低於」天然補注量。
- 微生物檢驗之水樣保存條件是，滅菌後之容器，在 4℃冷藏，最長保存期限為(A)48(B)24(C)12(D)36小時。
- 小李具有乙級廢水專責人員證照，某工廠希望以高價租用證照的方式合作，請問下列何者正確？(A)經環保局同意即可(B)價錢合理即可(C)互蒙其利(D)這是違法行為。
- 何種食物含較豐富的維生素 E？(A)肝臟(B)蛋黃(C)胚芽(D)肉類。
- Cat 5e 傳輸特性規範之最高頻率為多少？(A)150 MHz(B)100MHz(C)16MHz(D)250 MHz。
- 電信地下線路與人行道路面最低垂直距離為(A)0.9m(B)0.7m(C)0.5m(D)0 m。