問題詳情
23. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及
(A)大量製備，一次完成
(B)提早製備，隨時供應
(C)處理迅速，避免疏忽
(D)菜單多樣，少量製備。 108 中餐烹調-葷食 乙 4-2(序 001)
(A)大量製備，一次完成
(B)提早製備，隨時供應
(C)處理迅速，避免疏忽
(D)菜單多樣，少量製備。 108 中餐烹調-葷食 乙 4-2(序 001)
參考答案
無參考答案
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