問題詳情
三、請分別試述高粱種實與植株酚類化合物的種類及對食用品質之影響。（20 分）
參考答案
無參考答案
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- CFU/mL(簡答題)
- ⑵麵筋之組成分及其支配麵粉糰的特性有何差異？
- 9 「天生萬物，有美有不美，有才有不才。萬具枯骨，才造得一員名將；小兵小卒，豈能都成為有名的英雄？世上有坐轎的，有抬轎的；有坐席的主人和賓客，有端茶上菜的侍僕。」本文旨在說明：(A)天生我才必有用 (
- ⑷當歸
- 三、大腸桿菌群（Coliform group）是我國飲用水水質標準的項目之一。請說明大腸桿菌群的微生物特性、所含微生物種類、以及以此作為水質標準的意義。（20 分）
- 三、簡答題：（30 分） BOD
- 二、請回答下列小麥穀粒的相關問題：（每小題 10 分，共 20 分）⑴胚乳蛋白質有幾種不同結構？比較其差異性？
- 8 在生活裏，一切都好像是正常和必須的，所以我們一切的反應也都是從容和有規有矩的。但是，在面對着只屬於生命的那些獨特時刻裏，卻總會有一種壓力迎面而來，讓我們覺得猶疑、戰慄和身不由己。十九歲那年，站在山
- ⑶肉豆蔻
- 二、在環境微生物檢測方法中，可採用塗抹法（spread plate）、濾膜法（membranefiltration method）以及多管發酵法（multiple-tube test）定量樣本中的細菌
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- 11 「且夫水之積也不厚，則其負大舟也無力。覆杯水於坳堂之上，則芥為之舟；置杯焉則膠，水淺而舟大也。風之積也不厚，則其負大翼也無力。」（《莊子‧逍遙遊》）本段意指：(A)積少成多方能致富 (B)積重難
- 12 「決定海岸管理方式時，讓在地社區扮演舉足輕重的角色是很重要的。」莫里斯強調。該組織贏得廣大英國人民支持與信任的原因之一，就在於積極邀請民眾參與。海神計畫不做黑箱作業，而是主動「和在地社區一起深入
- 13 新生南路這條路（此為瑠公圳最大幹道，它如安東街、延吉街等，亦是瑠公圳眾多支渠中之要者），若我今日想來，是昔年臺北最重要、最素美的市內河景，亦是我臺北孩子不自禁生負某種自卑感之下卻猶能以之緬懷而深
- ⑵ Salmonella (解釋下列名詞)
- 14 時髦與美沒有必然的關係，它與習慣有關係。人類對事物的愛好是從新奇開始，然後是熟習，最後是麻木。當熟習一種造型的時候，產生感情上水乳交融的關係，並未考慮到美醜。可是並非與美感毫無關係。舉例說，今天
- ⑶ Carlson TSI (解釋下列名詞)
- ⑶脫硝菌
- 15 請閱讀下列兩段文字，選擇對此兩段文字內容、意旨最正確的詮釋：宋人或得玉，獻諸司城子罕，子罕不受。獻玉者曰：「以示玉人，玉人以為寶，故敢獻之。」子罕曰：「我以不貪為寶，爾以玉為寶，若以與我，皆喪寶
- 3 若一個人將每天的時間完全配置於工作（賺取所得）與休閒之間，當工資率上漲且休閒為正常財，則下 列敘述何者正確？(A)工作時數必然增加(B)工作時數必然減少(C)當替代效果較強時，工作時數將增加(D)
- ⑷ Nitrosomonas (解釋下列名詞)
- ⑷藻類
- 16 「《莊子‧秋水篇》寫道：『井蛙不可以語於海者，拘於墟也。夏蟲不可以語於冰者，篤於時也。曲士不可以語於道者，束於教也。』拘於墟是為□□所限，篤於時是為□□所限，束於教是被□□所限。」（陳冠學〈對稱
- 4 無其他工作機會的張三,投入500萬元來經營加油站，今年的收益為600萬元，而人事及進貨成本則為300萬元，當市場利率為年利率3%，請問經營加油站今年之經濟利潤為：(A)300 萬元(B)285萬元
- Ames Test (解釋下列名詞)
- ⑸真菌
- 17 「隋趙軌為齊州別駕。東鄰有桑葚落其家，軌悉拾還其主。……及詔入朝，父老揮涕曰：『別駕在官，水火不與百姓交，不敢以盃酒相送。公清如水，請酌一盃水奉餞。』軌受飲之。後為原州司馬，在道夜行，馬逸入田中
- 5 若開放經濟的凱因斯模型為：C=500+0.8 (Y-T) ，G=1200，I=100，T=100，X=800，M=300+0.6Y，其中C為消費，G為政府支出，I為投資，T為自發性稅負，X為出口，
- 二、簡答題：⑴測定微生物大小的方法與步驟。（6 分）
- 四、以多管發酵法（MPN）檢測水中大腸桿菌群數時，有三種檢測方法⑴擬定試驗 但三種方法檢測之大腸桿菌群數不一定相同，且以擬定試驗檢測數目最大，請說明三種方法檢測數據之準確度並說明理由。（15 分）
- 18 賦稅是國家施政的根基和重要制度，下列文字是春秋時代鄭國大夫子產面對國人抗稅時的記載：鄭子產作丘賦，國人謗之，曰：「其父死於路，己為蠆尾，以令於國，國將若之何？」子寬以告，子產曰：「何害？苟利社稷
- 6 若A與B兩國生產一單位X物品皆需使用6單位勞動及2單位資本，生產一單位Y物品皆需使用90單 位勞動及18單位資本，當A國為勞動稟賦相對豐富，B國為資本稟賦相對豐富，請問根據要素稟賦理論， 下列何者
- ⑵活性污泥形成為膠羽狀態之條件與原因。（8 分）(簡答題)
- ⑵確定試驗
- 依下文回答第 19～20 題：鄭人有欲買履者，先自度其足，而置之其坐。至之市，而忘操之。已得履，乃曰：「吾忘持度。」反歸取之。及反，市罷，遂不得履。人曰：「何不試之以足？」曰：「寧信度，無自信也。」（
- 7關於不同經濟學派的看法，下列敘述何者錯誤？(A)古典學派認為總合需求線為負斜率(B)古典學派認為總合供給線為一條在充分就業產出水準的垂直線(C)凱因斯學派認為利率對貨幣需求具有影響力(D)凱因斯學派