問題詳情
2. 生鮮肉品包裝時常配合使用何者材料
(A)防水層
(B)吸水墊
(C)脫氧劑
(D)氧氣指示條。
(A)防水層
(B)吸水墊
(C)脫氧劑
(D)氧氣指示條。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列有關手孔位置選定要點，哪些敘述正確？(A)銜接分歧管道之手孔，原則上設置於分歧點之局端(B)手孔設置方位應與道路平行(C)小手孔需考慮置於可供兩處以上均能引上之位置(D)分岔路口附近之手孔
- 下列有關光功率測試(OLT)及 OTDR 測試之敘述，何者正確？(A)兩者皆可測出線路障礙點(B)兩者皆可測試光鏈路損失(C)前者測試時需用到穩定光源及光功率計，後者僅需 OTDR(D)兩者皆
- 光功率測試過程中不會顯示下列何種光纖鏈路資訊？(A)彎曲損失(B)光迴流損失(C)連接損失(D)鏈路損失。
- 測試電纜芯線的迴路電阻有什麼用途？(A)電纜長度驗收(B)檢驗電纜平衡度(C)檢驗電纜施工後是否符合對地絕緣規範(D)交換機供線範圍設計。
- 架空線路中之本桿分為(A)中間桿(B)高拉桿(C)終端桿(D)曲線桿。
- 幹線電纜對數設計及配分，下列敘述何者為是？(A)依現行規範重新配分之電纜心簇，可作調整變更(B)經引上之心線簇未遞減者，末端不應切斷(C)引上電纜心線簇之配分，應自電纜末端由中心層至外層順序配
- (A)6 號(B)9 號(C)10 號(D)8 號 人孔，單側最大收容管數為 48 管。
- 市內線路依建設方式得分為地下或架空等形式，地下線路得分為(A)洞道式(B)管道式(C)預鑄式(D)直埋式。
- 依據 ITU 標準下列 PO N 系統上/下行波長定義何者正確？(單位 nm)(A)XG-PO N1290~1330 下行/1525~1575 上行(B)G PON 1290~1330 下行/
- 若石英的光折射率為 46，光在其中的行進速為(A)2x108m/s (B)108 m/s(C) 3x108m/s(D)4x108m/s 。
內容推薦
- 下列何者是「鐵質」最豐富的來源？(A)葡萄 8 粒(B)牛肉 1 兩(C)紅莧菜半碗(約 3 兩)(D)雞蛋 1 個。
- 臘肉與板鴨屬於何類製品?(A)燒烤調理類(B)顆粒類(C)乳化類(D)醃漬類。
- 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」，下列何者屬於「商業機密」？(A)客戶名單(B) 生產製程(C)程式(D)設計圖。
- 消除靜電的有效方法為下列何者？(A)接地(B)隔離(C)絕緣(D)摩擦。
- 常配合使用於正弦桿以量測工件角度的裝置為(A)平板(B)塊規(C)指示量錶(D)直角規。
- 絞肉機之零件組合，何者順序是正確(A)螺旋推進器、絞肉盤、鋼刀(B)螺旋推進器、鋼刀、絞肉盤(C)鋼刀、絞肉盤、螺旋推進器(D)絞肉盤、螺旋推進器、鋼刀。
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理(A)主動告知管理人員進行健康管理(B)自行服藥後繼續工作(C)工作賺錢重要，忍痛撐下去(D)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關。
- 下列何種熱水器所需能源費用最少？(A)熱泵熱水器(B)柴油鍋爐熱水器(C)天然瓦斯熱水器(D)電熱水器。
- 供加工用之原料肉加工前的處理最好為(A)適當的冷卻(B)應添加防腐劑(C)先加熱殺菌(D)無需管理。
- 食用油若長時間高溫加熱，結果(A)能殺菌、容易保存(B)增長使用期限(C)增加油色之美觀(D)會產生有害物質。
- 充填中式香腸時，以下列何種條件較佳(A)真空充填(B)非真空充填(C)絞肉機充填(D)手工充填。
- 以下敘述，何者為健康烹調？(A)裹於食物外層之麵糊層越厚越好(B)可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味 (C)夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康(D)
- 今有一 FTTH 光纖工程，採用微簇型光纜。會用到下到何種材料？(A)接續盒(B)光纜終端箱(C)微管束(D)連接器。
- 下列何者非省能的做法？(A)電視機勿背著窗戶或面對窗戶，並避免太陽直射(B)影印機當 15 分鐘無人使用時，自動進入省電模式(C)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(D)電
- 中式香腸、臘肉之色澤應為(A)紅色(B)棕色(C)綠色(D)灰色。
- 肉製品的酸敗味主要來自(A)瘦肥肉比例不當(B)含水量較高(C)脂肪氧化及微生物繁殖(D)色素之添加。
- 職業上危害因子所引起的勞工疾病，稱為何種疾病？(A)法定傳染病(B)流行性疾病(C)職業疾病(D)遺傳性疾病。
- 儀錶 表示 (A)液位計(B)壓力計(C)溫度計(D)流量計。
- 甲君為獲取乙級技術士技能檢定證照，行賄打點監評人員要求放水之行為，可能構成何罪？(A)違背職務行賄罪(B)背信罪(C)不違背職務行賄罪(D)詐欺罪。
- 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)可以用酒精消毒取代洗手(B)酒精噴越多效果越好(C)噴灑酒精後，宜等酒精揮發再碰觸食品(D)應選擇工業用酒精效果較好。
- 製造臘肉下列何者不正確(A)不需乾燥(B)以豬腹脇肉為原料(C)需經醃漬(D)以豬後腿肉為原料。
- 下列何種生活小習慣的改變可減少細懸浮微粒(PM2 .5 )排放，共同為改善空氣品質盡一份心力？(A)少吃燒烤食物(B)每天喝 500cc 的水(C)使用吸塵器(D)養成運動習慣。
- 為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒，購買真空包裝食品(例如真空包裝素肉)，下列敘述何者正確(A)只要方便取用，可隨意置放(B)既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用(C)依標示冷藏或冷
- 生肉與熟食製品於冷藏庫中(A)偶可混合存放(B)嚴格分開存放(C)視需要而定(D)必需混合存放。
- 製造脆皮烤鴨下列何者不正確(A)需經燻煙(B)鴨體需經打氣(C)需經燙皮(D)清除內臟縫合再打氣。