問題詳情
10 油脂貯存過程中所產生的變化，下列何者錯誤？
(A)貯存環境溼度太高，使油脂長黴，造成氧化酸敗
(B)貯存環境溫度太高，加速油脂氧化
(C)混合不同種類的油脂，容易引起酸敗
(D)以銅或鐵容器盛裝，減少油脂氧化酸敗
(A)貯存環境溼度太高，使油脂長黴，造成氧化酸敗
(B)貯存環境溫度太高，加速油脂氧化
(C)混合不同種類的油脂，容易引起酸敗
(D)以銅或鐵容器盛裝，減少油脂氧化酸敗
參考答案
答案：D
難度：簡單0.794521
統計：A(11),B(2),C(1),D(58),E(0)
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