問題詳情
28 高蛋白質食物在下列何種情況中較易形成離胺丙胺酸？
(A)鹼性，加熱
(B)酸性，加熱
(C)中性，加熱
(D)酸性，煮沸
(A)鹼性，加熱
(B)酸性，加熱
(C)中性，加熱
(D)酸性，煮沸
參考答案
答案：A
難度：適中0.567568
統計：A(21),B(10),C(0),D(3),E(0)
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