問題詳情
46. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，下列哪一種餐飲業烹調從業人員需要持有中餐烹調技術士證比例最高？
(A) 自助餐飲業
(B) 觀光旅館之餐廳
(C) 外燴飲食業
(D) 中央廚房式之餐飲業
(A) 自助餐飲業
(B) 觀光旅館之餐廳
(C) 外燴飲食業
(D) 中央廚房式之餐飲業
參考答案
無參考答案
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- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對販賣、貯存冷凍或冷藏食品衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 販賣業者不得改變製造業者原來設定之食品保存溫度(B) 冷凍食品應有完整密封之基本包裝(C)
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對餐飲業之衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 貯放食品及餐具時，應有防塵、防蟲等衛生設施(B) 使用之竹製或木製筷子，應清洗消毒後，可繼續使用(C) 共
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- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，便利商店販賣關東煮之保溫熱水，應於哪一個溫度條件？(A) 攝氏五十度以下 (B) 攝氏五十度以上(C) 攝氏六十度以下 (D) 攝氏六十度以上
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- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對提供員工之廁所及盥洗設備規定，下列何者錯誤？(A) 女用廁所應設加蓋桶(B) 應設置充分供應清潔水質之洗手設備(C) 廁所及便器每日至少應清洗一次，並
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對旅館提供員工之飲用水相關規定，下列何者錯誤？(A) 飲水處所及盛水容器應保持清潔，盛器須予加蓋，並應有不致於被有害物、污水污染等適當防止措施(B) 得
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- 依據我國「勞動基準法」規範，勞工遭遇職業傷害而死亡時，雇主給付遺屬死亡補償，受領第一順位為：(A) 父母 (B) 配偶及子女 (C) 兄弟姐妹 (D) 孫子女
- 1 財務資訊同時具備攸關性與忠實表述兩項基本品質特性後，即為有用的財務資訊。下列何者屬於「攸關性」的內容？(A)財務資訊能讓使用者用以預測未來結果(B)讓使用者了解描述現象所須之所有資訊，包括所有必要
- 李大中於某大學經濟系畢業後即擁有三個就業機會，每月月薪分別為26,000元、28,500元、32,000元。倘若其他情況不變，則李大中選擇32,000元的工作就業，其機會成本為：(A) 26,0
- 有關供給量的改變，下列敘述何者正確？(A) 供給曲線向右移動 (B) 供給線向任何方向移動(C) 均衡數量的改變 (D) 在供給線上點的移動
- 老李最喜歡吃肉，無論是豬肉、牛肉、雞肉都吃。以豬肉而言，其替代品愈多，則其需求彈性：(A) 愈小 (B) 愈大 (C) 不變 (D) 無法確定
- 對全國廣大的學生族而言，公車仍是必要的交通工具；若公車票價漲價的結果，客運公司的收入也同時增加，表示學生對公車的需求：(A) 富有彈性 (B) 缺乏彈性 (C) 彈性無限大 (D) 彈性等於1
- 若某一商品的供給函數為P =4,000+2Q，而需求函數為P =8,000 –2Q，則其均衡價格及均衡交易量為：(A) P=6,000，Q=1,000 (B) P=1,000，Q=6,000(C
- 所謂「需求法則(Law of demand )」是指：(A) 其價格與需求量呈正比方向變動 (B) 隨著所得增加，其需求量增加(C) 其價格與需求量呈反比方向變動 (D) 炫耀財與季芬財都符合需
- 若某一物品之需求增加，但其供給卻反而減少，則下列敘述何者正確？(A) 該物品之均衡價格下降，均衡數量減少(B) 該物品之均衡價格不變，均衡數量增加(C) 該物品之均衡價格上升，均衡數量必定增加(
- 名牌包、名牌衣服都屬於「奢侈品 (luxury goods)」，而下列何者對奢侈品的敘述是正確的？(A) 所得彈性小於零的商品 (B) 所得彈性大於1的商品(C) 所得彈性等於零的商品 (D)
- 農家往往是靠天吃飯，但生產多寡與價格高低也會影響農家收益。有關「穀賤傷農」形成的原因，下列敘述何者正確？(A) 農夫所得太低(B) 稻穀品質太差(C) 生產稻穀的成本太高(D) 稻穀的需求彈性
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- 在夜市擺攤賣東西，如果想以「薄利多銷」的銷售策略來增加收入，則必須所賣財貨的：(A) 需求彈性大 (B) 需求彈性小 (C) 供給彈性小 (D) 供給彈性大
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