問題詳情
148. 麵粉貯藏時的室內溫度變化之敘述，下列何者為非?
(A)室內溫度高則成品較不容易貯藏
(B)室內溫度高時則麵糰攪拌較不易成糰
(C)室內溫度高時則麵糰的總水量會變少
(D)室內溫度高時則麵粉容易變質。
(A)室內溫度高則成品較不容易貯藏
(B)室內溫度高時則麵糰攪拌較不易成糰
(C)室內溫度高時則麵糰的總水量會變少
(D)室內溫度高時則麵粉容易變質。
參考答案
答案：B
難度：困難0.333333
統計：A(0),B(2),C(2),D(2),E(0)
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